Certifique-ahead dicas lasanha

Em vez de fazer toda a lasanha antes do tempo, poupar-se ter de preparar o espaço do congelador, criando os ingredientes antes do tempo, em etapas, para ser montado no dia em que cozinhar a lasanha. Se preferir molho caseiro ou massa, estes podem ser criados alguns dias a uma semana de antecedência e guardadas. Ao fazer os ingredientes separadamente em grandes lotes, você pode parcela dos lotes para fora para receitas durante a semana ou congelá-los para uso posterior. Isso também permite que o tempo molho caseiro para desenvolver sabor.

Para preparar o prato para o congelamento, fazer a receita, como faria normalmente, mas não assar a lasanha. Se você optar por cozinhar parcialmente a massa, pode ser necessário para cozer o macarrão mais alguns minutos e usar uma temperatura ligeiramente mais elevada para assegurar a massa cozinha completamente. Um adicional de 15 minutos e até um aumento de temperatura de 50 graus Fahrenheit é sugerido tempos reais guideline- e temperaturas irão variar dependendo do seu forno e do tamanho do seu prato.

Adicione o molho de sua panela em primeiro lugar. Enquanto algumas receitas chamam para o macarrão para ir para o pan primeiro e outros evitam qualquer ordem ingrediente especial, alinhando a panela com o molho, você evita que a massa grude no fundo da panela enquanto cozinha.

Se você cobrir a panela em película aderente, adicione uma camada de papel manteiga entre a lasanha ea película aderente. Esta etapa é particularmente importante se você preencher o seu pan ao ponto que os ingredientes elevar-se acima da borda. Isso vai evitar que a cobertura de congelamento e que adere à camada superior de ingredientes. Isso também pode ajudar quando você estiver usando uma cobertura de alumínio, mas porque a folha não tendem a se estabelecer ao longo dos ingredientes, que geralmente apresenta menos problemas.

Nunca descongelar a sua lasanha à temperatura ambiente. Em vez disso, descongelar no microondas ou no frigorífico para evitar o crescimento de bactérias nocivas. Use uma assadeira de alumínio e seus lasanha pode ir diretamente do freezer para o forno. Você também pode salvar-se o aborrecimento de limpar uma panela com cozido em molho, macarrão e queijo desta forma.

Se você usar uma panela de vidro, tome cuidado se transferi-lo imediatamente para o congelador. O vidro pode rachar se ele é preenchido com ingredientes quentes e colocado sobre uma superfície fria ou se você tentar ir do congelador para o forno sem um período de descongelamento. Consulte as instruções do fabricante para o seu tipo de panela para obter informações sobre como ele lida com as mudanças de temperatura. Mergulhe panelas de vidro em água morna e sabão para facilitar a limpeza.