Como fazer lasanha vegetariana

recheio de queijo

• 6 xícaras de espinafre cru, lavados e cortados
• 1 contêiner de 15 onças ricota-leite integral
• 1 xícara de queijo cottage-leite integral
• 1 ovo
• 1 colher de chá seco tempero de ervas italiano
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Prato principal

• 3 1/2 a 4 xícaras preparado molho marinara
• 16 onças macarrão pacote sem ferver lasanha
• 1 1/2 xícaras desfiado queijo mussarela-leite integral

Asse as Vegetais

• Aqueça o forno a 400 F.

  Corte as abobrinha e abóbora longitudinalmente em tiras grossas 1/2 polegadas. Corte a berinjela em 1/2 rodadas polegadas. Retire as sementes e as costelas da pimenta e corte-o em tiras de largura.

  Levemente folhas de óleo 2 cozimento - use uma terceira folha, se necessário, para atender todos os legumes. Use um pincel para aplicar uma leve camada de azeite para cada lado das fatias de vegetais. Dispor os legumes nas folhas e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta preta.

  Colocá-los no forno por 20 minutos. Virar os legumes mais e continuar a cozinhar por mais 10 minutos, ou até ficar macia e suave.

  Deixe esfriar.

Faça o recheio de queijo

• Enquanto o legumes assado, fazer o recheio de queijo. Vapor ou ferver o espinafre até que murcha. Deixe-o esfriar ligeiramente. Coloque o espinafre cozido em uma toalha de papel ou pano de prato limpo e tocá-la seca. Pique finamente.

  Em uma tigela grande, misture o espinafre, ricota, queijo cottage, ovos, ervas secas cozidas e parmesão. Tempere a gosto com sal e pimenta.

  
  

  
  

  Coloque-a até que você esteja pronto para montar a lasanha. Para um recheio super liso, misturar esses ingredientes com um misturador mão ou em um processador de alimentos.

Monte a lasanha

• Aqueça o forno a 375 F.

  Colher 1 xícara do molho marinara preparado para um 9.5-inch-by-13.5 polegadas assadeira. Usar uma espátula de borracha para suavizar-lo para fora para cobrir todo o fundo da panela.

  A posição de uma única camada de macarrão lasanha sem ferver em cima do molho, com as bordas de macarrão apenas tocando.

  Adicione uma camada de legumes assados. Alternar entre abobrinha, abóbora, berinjela e pimentão para adicionar variedade.

  Cubra os legumes com 1/2 do recheio de queijo. Usar uma espátula de borracha ou para se espalhar para as bordas do prato.

  Repita as camadas - 1 xícara de marinara molho, macarrão e legumes, e o resto do recheio de queijo. Cobri-lo com outra xícara de marinara e outra camada de macarrão, então terminá-lo com 1/2 a 1 xícara mais de marinara. Polvilhe o queijo mozzarella liberalmente ao longo do topo da caçarola.

  Asse por 35 a 45 minutos, ou até que o queijo derrete completamente e o molho de bolhas suavemente nas bordas da caçarola.

  Retire o prato do forno e deixe a lasanha arrefecer durante 10 a 15 minutos para que os ingredientes podem firmar antes de cortá-lo.

torna-o côncavo

• Variar os legumes para se adequar ao seu gosto. Você pode usar as cebolas, cogumelos e tomates cereja.

  Corte a lasanha em quadrados e sirva em pequenos pratos de jantar, ao lado de uma salada verde e pão de alho crocante.

  Você pode assar os legumes e fazer o recheio de queijo tanto quanto um dia antes, e depois montar a lasanha pouco antes de assar.

  Dependendo do tamanho de seus vegetais, você pode acabar com sobras torrado squash, berinjela e abobrinha. Reservá-las para usar como um prato de lado com outra refeição, ainda por cima uma salada, ou para servir de recheio para um sanduíche feito com pão italiano crocante e queijo de cabra.