Quais os alimentos para servir em um banquete

alimentos para banquetes deve ser simples o suficiente para cozinhar em grandes quantidades, e deve ter um bom poder de fixação para que possam ser feitas antes do tempo e mantidos quentes sem deterioração no sabor, textura ou aparência. As porções deve ser uniforme para o controle de custos, apresentação consistente e satisfação do cliente. Evite alimentos muito condimentados ou escolhas não convencionais que podem não ser familiar para a maioria dos participantes do banquete.

Uma seleção de vegetais crus, saladas e sopas é uma boa maneira de começar a refeição e provavelmente irá satisfazer a maioria dos hóspedes. Incluir uma seleção crudites com um ou dois molhos acabar, um jogou salada verde básico, uma simples salada de espinafre, uma sopa de luz, como legumes em caldo de galinha e, uma sopa cremosa mais resistentes, como creme de cogumelo ou de brócolis. Oferecem uma seleção de saladas e rolos para acompanhar o primeiro curso.

Este curso é mais desafiador e normalmente inclui uma escolha de carne, aves, peixe ou frutos do mar e um prato sem carne. Rosbife ou porco, desossadas recheado peito de frango, peixe grelhado ou marisco, e vegetarianos salteados ou sem carne caçarolas oferecem uma variedade de pratos que atendam às necessidades da maioria dos clientes. Molhos ou molhos são frequentemente apresentados como acompanhamentos opcionais para carne e aves entradas, servido com os pratos ou na lateral.

Lado pratos incluem convencionalmente uma seleção de legumes e amidos. Para os legumes, é melhor ficar com padrão favoritos como feijão verde, ervilhas, brócolos e milho. Amidos pode ser mais criativo, mas deve incluir pilaf de arroz, massas vestido com molhos leves e purê ou batatas cozidas.

Sobremesa opções nos banquetes incluem geralmente, à base de creme e chocolate seleções à base de frutas. tortas de frutas ou sapateiros, cheesecake e bolo de chocolate ou brownies são preferidos sobremesas banquete. Evite sobremesas sorvete ou outras misturas congelados que exigem especiais de armazenamento e manuseio e consumo imediato.

Cada convidado deve ter um copo de água que é frequentemente reabastecido. Oferecer chá quente ou gelado, café fresco e refrigerantes como opções de bebidas durante e após a refeição. Alguns banquetes incluem vinho, cerveja e bebidas mistas.