Grelhar é ótimo para bifes e algumas outras carnes, mas costelas deve ser de queda-off-the-osso cozido lentamente. Nada supera o sabor de carne de porco ou carne preparados apenas à direita carbonizados. Para combinar os dois sabores, slow-cozinhar as costelas e, em seguida grelhá-los depois. Isto lhe dará o revestimento exterior crocante com uma carne macia de textura que vai encher a boca com sucos com cada mordida. Basta adicionar o seu molho de churrasco favorito e você terá uma refeição para compartilhar com seus amigos, ou melhor ainda, apenas para si mesmo.
Coisas que você precisa
- 18 oz. molho de churrasco
- &suco de laranja copo frac12-
- 9 polegadas-por-13 polegadas pan
- &cremalheira frac12- de costelas, 7
- Papel alumínio
- panela de frango
Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
Misture 18 onças. molho barbecue e suco de laranja 1/2 xícara de 9 by-13 polegadas. Coloque as costelas na mistura e cubra ambos os lados também.
Tampe a panela com papel alumínio.
Coloque a panela coberta no forno e asse as costelas durante uma hora.
Retirar as costelas do forno e lançá-los. Coloque o recipiente de volta no forno durante uma hora.
Retirar as costelas do forno. Neste ponto, as costelas são cozidos e estão prestes a cair o osso. Agora, você vai querer para assar-los para dar as costelas um revestimento exterior crocante.
Tome as costelas da panela e coloque-os em uma panela de frango. Salvar os sucos sobra na panela você cozido costelas in. Defina o forno a "Assar."
Espalhe o restante molho para o topo das costelas, e colocar a panela de frango no forno cerca de 5 polegadas a partir do elemento de grelha.
Grelhe as costelas durante seis a sete minutos.
Retirar as costelas do forno, invertê-las, adicionar mais molho e colocá-los de volta para o forno por mais seis a sete minutos. Retirar as costelas e servir.
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