Como proteger cookies

bolinhos de açúcar finas tendem a ser nítido e duro.

Quando esses cookies que você misturados tão cuidadosamente se tornar um fracasso no forno, ficando inchado macios e pegajosos ou mesmo recebendo, é decepcionante. Na maioria dos casos, você pode corrigir o problema com um pouco mais de tempo de cozimento ou pela adição de alguns ingredientes extras antes de assá-los. Com os cookies projetados para ser suave, porém, não há muito que você pode fazer, mas pegar um copo de leite para lavá-los para baixo.

Mais Forno Tempo

biscoitos mal passada tende a ser pegajoso, então colocá-los de volta no forno por mais alguns minutos para endurecer-los. Coloque a folha de cozimento no forno à temperatura requerida pela receita. Assista os biscoitos com cuidado para que não fique muito castanhos na maioria dos casos, dois ou três minutos é tempo suficiente. No futuro, fazer biscoitos a uma temperatura baixa durante um tempo mais longo para biscoitos duros.

É o Equipamento

O tipo de assadeira você usa pode influenciar a textura de seus cookies. assadeiras isolados tendem a produzir biscoitos macios, desigualmente cozido, enquanto panelas de alumínio finas assar biscoitos de forma mais uniforme, deixando-os mais nítidas. Permitir cookies para esfriar completamente e seque ligeiramente em um rack de cozimento.

Alterar os Ingredientes

Você pode tentar adicionar mais farinha para massa de pão unbaked. Flour fornece a estrutura em produtos de panificação e pode fazer biscoitos mais firme e mais nítidas. No futuro, tente adicionar um pouco menos gordura ou substituir parte do açúcar branco com açúcar mascavo. Brown açúcar e gordura dar biscoitos sabor e também ajudar a mantê-los macios. Ao alterar estes ingredientes, você vai acabar com os cookies mais difíceis. Reduzir a gordura por não mais do que 1/4 a 1/2 chávena. ovos brancos de alta proteína agir como um bloco de construção em assados, estrutura de adição e uma textura mastigável.

Tente uma receita diferente

Os cookies que contêm frutas puré ou biscoitos de chocolate ricos em manteiga e açúcar mascavo deve ser suave. Se preferir batata frita, biscoitos crocantes, ficar com receitas destinadas a essa textura, tais como gengibre encaixar ou snicker doodles. Esses `cookies` não tem um monte de manteiga ou ingredientes suaves, para que fiquem crocantes. No caso dos biscoitos laminados, rolando-os finamente produz um bolinho crocante. Se você enrolar a massa mais grossa, você vai ter os cookies mais suaves.

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