Diferença entre macarons e macaroons

A palavra macaron vem do italiano para paste - Maccarone, uma vez que a massa para os cookies se parece com uma pasta pesada. macaroons de coco desenvolvido a partir da adição de coco por judeus italianos que iria desfrutar dos biscoitos de farinha-menos durante a Páscoa quando os produtos fermentados são proibidos da casa. Modernos macarons franceses são biscoitos recheados usando dois biscoitos merengue de amêndoa e uma geléia ou creme de enchimento. Esta iteração da receita foi criada no início de 1900 por um chef que usou um recheio de chocolate.

Macarons e macaroons começou como clara de ovo, açúcar e biscoitos de farinha de amêndoa na Itália. A partir da receita básica de claras de ovos e açúcar, coco ralado é adicionado e os biscoitos são canalizados em uma assadeira. Após o cozimento, alguns optam por mergulhar os biscoitos no chocolate derretido por um revestimento doce. Macarons, às vezes chamados de macaroons franceses, adicione farinha de amêndoas à mistura de clara de ovo e açúcar, similar à receita original italiana. Esses cookies são assados ​​em rodadas perfeitas em uma assadeira. Dois bolinhos cozidos são então utilizados para sanduíche recheio de buttercream, ganache de chocolate ou geléia.

Macaroons e macarons variam em suas apresentações. macaroons de coco são mais facilmente encontrados em supermercados nos Estados Unidos e no Reino Unido- enquanto macarons franceses reinado em padarias francesas em ambos os lados do Atlântico. Embelezando macaroons de coco é limitado ao uso de uma ponta da estrela decorativa quando canalizando a massa de biscoito para a assadeira e mergulhando as iguarias em chocolate. Esses cookies em borracha são facilmente feitas antes do tempo e transportadas sem caindo aos pedaços. macarons franceses podem ser coloridas com base em sabores adicionais à receita original. Um arco-íris de macarons cor pastel aparece nas padarias que vendem os cookies.

massapão de coco têm uma textura densa, em borracha a partir da adição de coco. A textura dos macarons franceses depende do estilo usado para torná-los. Finamente moído comercial farinha de amêndoa faz macarons de estilo parisiense, com uma luz e crocante exterior e um interior derreter-em-seu-boca com um sabor porca de luz. macarons de estilo rural exigem amêndoas inteiras a serem trituradas com um almofariz e pilão, resultando em biscoitos mastigáveis, fortemente amêndoa com sabor. O sabor delicado de macarons em estilo parisiense permite padeiros para adicionar seus próprios aromas que vão desde doces a salgados. O preenchimento dos macarons franceses é aromatizado para complementar o sabor dos biscoitos imprensando-lo.