É possível substituir a farinha de coco para 100 por cento da farinha de trigo numa receita ou até um quarto da quantidade total da farinha de trigo numa receita, com algumas considerações. A primeira consideração é gosto- gostos farinha de coco, como coco, por isso funciona melhor em bolos e muffins do que pães salgados. Você também deve considerar a sua elasticidade. farinha de coco é livre de glúten, por isso você tem que adicionar os ovos em uma substituição completa para o bom cozido para expandir durante o cozimento, que muda sua textura e sabor.
Um-Para-Um Substituição
Um-para-um substituições de farinha de coco para o trabalho de farinha de trigo melhor em alimentos que se elevam muito pouco ou não em todos, como panquecas e latkes. Adicione um ovo para cada 1 onça de farinha de coco ao fazer uma substituição total da farinha de trigo. farinha de coco funciona como um agente espessante em molhos e sopas e como um revestimento, ou draga, para alimentos fritos, sem ingredientes adicionais.
Substituição parcial
Coconut farinha mostra sua versatilidade quando você usá-lo como uma substituição parcial para o de farinha de trigo em pães, bolos e outros produtos assados ressuscitados como você não tem que adicionar os ovos para compensar o glúten em falta. Basta substituir cerca de um quarto da quantidade total de farinha de trigo por farinha de coco na receita.
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