Snickerdoodles são conhecidos não só para o seu nome distinto, mas também por seu sabor bolinho de açúcar dosado-canela. Normalmente, snickerdoodles são mais crocante e mais fino do que muitas outras variedades de biscoito, como pedaços de chocolate ou manteiga de amendoim. Algumas pessoas preferem um, chewier textura mais macia, mais rico, e você pode ajustar a sua receita para alcançar esta qualidade. Por exemplo, o site The Kitchn recomenda adicionar um ovo extra à sua massa para melhorar a suavidade de suas snickerdoodles. Manter os cookies macio é tão fácil de realizar.
Coisas que você precisa
- manteiga 2 varas, amolecida
- 1 colher de chá. baunilha
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1-1 / 4 de xícara de açúcar branco
- farinha de 2-1 / 2 xícara
- 1 colher de sopa. Canela
- 1/2 colher de chá. noz-moscada
- 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá. sal
- 3 ovos
- pão branco
instruções
Pré-aqueça o forno a 350 F. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e bicarbonato de sódio. Adicione a manteiga amolecida e metade da canela e nutmeg- continue misturando até ficar bem misturado.
Adicionar todo o açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar branco, salvar o resto para mais tarde. Aos poucos, adicione os ovos, batendo a mistura até que esteja macia.
Combine o resto da canela e noz-moscada com o açúcar branco restante em uma tigela pequena. bolas Formulário de 1 polegada para fora da massa em suas mãos e enrolá-las na mistura de canela e açúcar.
Coloque o biscoito bolas de massa 1 polegada de distância em levemente untada assadeiras. Achate-as ligeiramente com a parte inferior de um copo de suco.
Asse por 8 a 10 minutos ou até bronzeado muito levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de se transferir para pratos de servir.
Armazenar os snickerdoodles em um frasco lacrado ou estanho com um par de fatias frescas de pão branco que coloca por cima. O pão ajuda a manter a frescura e suavidade dos bolinhos por até uma semana.
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