Como derreter o chocolate com manteiga

Chocolate e manteiga mistura facilmente se você acertar o timing.

Quando derreter o chocolate e manteiga, você quer começar derretendo o chocolate sozinho em um banho-maria, em seguida, adicione a manteiga e acabamento de mistura. A dupla caldeira mantém o chocolate de entrar em contato direto com a fonte de calor, reduzindo a chance de escaldante ou queima. Adicione a manteiga, depois o chocolate começou a derreter, pois isso irá manter a manteiga de separação e permitir que o chocolate ea manteiga para misturar bem.

Coisas que você precisa

Chocolate
manteiga

2 panelas
Colher

Encha uma panela grande 1/3 do caminho com água e trazê-lo para ferver em fogo médio-alto.
Encha um segundo pote grande com pequenos pedaços de chocolate e coloque-o em cima do primeiro pote. Eles devem se encaixar de uma forma onde o pote superior repousa no lugar cerca de 1/2 polegada acima da água fervente.
Agita-se o chocolate constantemente. Assim que o chocolate começa a derreter, remover o recipiente a partir da fonte de calor
Adicione a manteiga com o chocolate, mexendo para misturar os dois completamente. Trabalhar rapidamente para permitir que o chocolate para derreter a manteiga antes que esfrie.

dicas & avisos

Qualquer chocolate pode ser derretido. Se o chocolate não está já em pedaços pequenos, tais como lascas de chocolate, cortar ou ralar o chocolate antes de derreter.
Manter a água longe da mistura de chocolate. Até mesmo algumas gotas pode causar a separar e não derreter corretamente.

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