Como fazer torrone disco

Aqueça uma panela pequena em fogo baixo, e combinar o mel, suco de laranja e açúcar sem agitação. Permitir que os ingredientes se fundem na panela. Agitar a panela de tempos a tempos, até que o açúcar dissolve-se parcialmente.

Adicione as avelãs à mistura de mel, laranja e açúcar e mexa com a sua espátula de madeira.

Continue a cozinhar as avelãs e misture os ingredientes na panela por pelo menos oito minutos ou até que a espuma da mistura começa a diminuir. A mistura deve girar grosso e tornar-se na cor âmbar.

Prepare uma assadeira ou uma assadeira. Mergulhar uma escova de pastelaria em óleo vegetal e revestir levemente a folha com ele para impedir que a mistura se colem dentro da folha, logo que ele endurece.

Retire a panela do fogo e despeje a mistura sobre a folha. Coloque um pouco de óleo vegetal em seu espátula de madeira e usá-lo para espalhar a mistura uniformemente na folha de cookie. A sua espessura deve ser não mais do que uma polegada e meia.

Divida o torrone duro em pedaços retangulares de medição &frac12-- em pedaços de 1 polegada por 2 polegadas, usando uma faca de cozinha afiada para marcar na mistura.

Definir a mistura de lado por pelo menos 30 minutos e voltar uma vez que tenha arrefecido. Quebrar o torrone duro com as mãos ao longo de suas linhas vincadas e deixe esfriar por mais 15 minutos antes de colocá-lo em um recipiente hermético.