A churrasqueira profunda oferece um método simples e muito barato para o churrasco exterior. É também uma das formas mais antigas de chicotear acima de uma refeição churrasco para amigos e família.
Coisas que você precisa
- Pá e picareta
- grelha
- Tijolos de fogo ou grandes rochas
- Gravetos
- lenha Hardwood (nogueira ou algaroba)
- Papel alumínio
- sacos de serapilheira
instruções
Selecione o local ideal para o seu churrasco poço profundo em seu quintal. Leve em conta que mantem a uma distância conveniente da sua cozinha e / ou a partir do convés ou pátio a partir do qual você vai entreter seus convidados.
Escolha uma grelha que é adequado para a sua churrasqueira pretendido. Suas opções variam de uma grelha de uma churrasqueira a gás de idade, uma prateleira de metal de uma velha geladeira para uma cremalheira do forno. Certifique-se de que é robusto o suficiente para suportar o peso do alimento que você pretende cozinhar no poço.
Cavar o buraco para o seu churrasco. Por sua largura, ter em conta o tamanho do seu rack grelhar selecionado, que deverá abranger a abertura. O buraco vai, idealmente, ser pé de um ano e meio até três pés de profundidade. Isto permite o máximo benefício do calor do incêndio, sem o risco de queimar a sua obra grelhado. O tamanho desse buraco irá determinar o tamanho do fogo, bem como o tamanho (ou quantidade) de alimentos que podem cozinhar, ao mesmo tempo, se se trata de um porco ou alguns pedaços de frango.
Forre o poço com tijolos refractários ou com grandes rochas. Isso serve para segurar o calor, e até mesmo a sua distribuição.
Reúna alguns gravetos para longa queima. papéis velhos, galhos secos e alguns pequenos toros pode ser utilizado para este fim. Conseguir este feito antes de realmente começar seu fogo, para que você possa alimentar o fogo em caso de necessidade.
Preencher o buraco até uma terceira via com madeira. Comece o fogo e permitir que a madeira para queimar. Vai demorar duas a três horas para formar uma boa cama de brasas. Continue adicionando à madeira como queima para baixo, para mantê-lo no mesmo nível (a terceira via o buraco). Espalhe as brasas uniformemente para formar uma cama.
Temporada e depois amarrar a carne para formar uma empresa, o pacote apertado. Por exemplo, usar o fio de galinha para amarrar frango ou peru. Enrole a carne em várias camadas de papel alumínio. Mergulhe alguns sacos de serapilheira na água e enrole-as em torno da folha de alumínio. A folha e serapilheira separar a carne do fogo.
Coloque a carne envolvida na churrasqueira, tampa e asse até ficar pronto, o que pode levar de 15 a 20 horas. Descobrir e desembrulhar a sua obra-prima culinária e servir.
