O que é uma pimenta guajillo?

pimentões guajillo têm uma superfície densa, couro e geralmente vêm em uma cor vermelho / marrom escuro. Eles são normalmente de cerca de 3 polegadas de comprimento. Devido à espessura das suas peles, pimentas guajillo precisa ser embebido em água durante cerca de 20 minutos para amaciar a pele antes de usar em receitas.

pimentas guajillo deve ser esfregado com uma toalha de papel úmido limpo antes de adicionar às receitas. Isto irá remover qualquer tipo de solo, pó ou detritos que possam ter sido ligado à pele durante o processo de crescimento. As sementes e as hastes das pimentas guajillo deve ser removida antes da imersão do vegetal. Corte pimentas ao meio e retire as sementes. Você também deve lavar o interior da pimenta, executando-o sob uma torneira.

Segundo o site da Gourmet Sleuth, a pimenta Guajillo tem uma classificação de calor moderado de entre 2 e 4 (em que 10 representa o tipo mais quente do pimentão). Guajillo pimentas também têm um frutado, sabor berry-like semelhante ao chá verde. Muitas formas colar de pimentas guajillo contêm quantidades elevadas de conservantes e aromatizantes artificiais, que podem mudar significativamente o sabor.

Guajillo em pó é produzido por secagem pimentas guajillo inteiros e moer-los em um pó fino. Embora pimentas frescas têm um sabor mais intenso, mais complexa, a forma seca é muito mais conveniente e tem uma vida útil longa.