Como cozinhar com pimentas poblano

instruções

1. Lavar pimentas para remover toda a sujeira e detritos que podem permanecer. Isso também ajuda a remover resíduos de pesticidas que podem se prolongar da agricultura convencional. Coloque os pimentões lavados em uma toalha limpa.

2. Remover a ponta da haste com uma faca afiada. Um caule cortado no campo vários dias antes tem a capacidade para abrigar o crescimento bacteriano na sua viagem de campo para mercearia. Não é necessário remover a haste inteira neste momento, apenas a ponta.

3. Coloque pimentas na panela de frango. Levante a prateleira em seu forno à sua altura máxima, desde suas pimentas têm cerca de 1 polegada de distância abaixo do elemento de frangos de corte ou chama.

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   Ligue o grelhador no alto. Permitir pimentos para assar por cinco minutos ou até carvão cobre mais de cinquenta por cento da pimenta. Vire as pimentas e repetir até que todos os lados estão suficientemente carbonizados.

5. Retire as pimentas e colocá-los em um saco plástico grande. Selar o saco. O calor das pimentas irá criar o vapor, suavizando a pele ainda mais e separando-a carne da pimenta.

6. Descasque a pele solta de cada pimenta. A pele deve vir fora de forma relativamente fácil. Limpe com uma toalha de papel para ajudar a remover todos os bocados restantes. Evite executar suas pimentas descascadas sob água isso vai diminuir o sabor carbonizado.

7. Processar os poblanos descascadas como desejado. Para uso em receitas, retire o caule e sementes e dados ou chop. Para encher as pimentas, retire o caule e topo da pimenta, retire as sementes, deixando a pimenta intacta e outras coisas de acordo com a receita. Poblanos pode ser congelado nesta fase para uso posterior. Use dentro de um ano.