Substitutos para páprica defumada

Chipotle pó pode substituir páprica defumada em guisados, chili e preparações de carne grelhada. O pó vem de pimentas jalapeño fumados, por isso, não oferecem o bosque, elementos esfumaçados de páprica defumada. Mas jalapenos são consideravelmente mais quente do que as pimentas usados ​​para fazer páprica defumada. Para cada colher de chá de páprica defumada chamado para, usar apenas um terceiro pó tanto Chipotle. Se você provar o prato e quer mais calor, em seguida, adicionar mais chipotle pó em pequenos incrementos.

cominho oferece o mesmo sabor amadeirado volta que você encontra com páprica defumada, mas nenhum do calor. Criar uma mistura de especiarias por combinando 2 partes pimenta em pó padrão e cominho em pó 1 parte. Em seguida, use a mistura como um medida-for-medida de substituição de páprica defumada.

Cayenne é naturalmente um pouco smoky, mas significativamente mais quente do que páprica defumada regulares. Usar páprica húngara medidos como um substituto 1-para-1 de páprica defumada, mas adicionar a ele apenas uma pequena pitada de pimenta de Caiena. Saborear o seu prato e se você quiser mais calor, adicione caiena adicional em pequenos incrementos.

Guajillo e ancho pós de pimenta são outros substitutos possíveis para páprica defumada. Guajillo é smokier de ancho, mas também não é tão bosque ou ricos em umami como fumado páprica. Guajillo pó é feita a partir de terra secaram pimentas guajillo, enquanto ancho vem de poblanos secas. ambos fornecem um pouco mais calor do que páprica defumada, mas menos calor do que caiena ou chipotle. Você pode substituir estes pós pimenta medida para a medida para a páprica defumada.