Como outras carnes de órgãos, o coração de um alce é densa e rica em ferro. É pesado e grosso com um tom marrom profundo. Existem maneiras diferentes de preparar o coração alces se você gosta guisados ou outras receitas, mas a forma mais clássica é prepará-la como fígado e cebola tradicional. Saber cozinhar coração alces dá-lhe a capacidade de fazer uso das muitas partes diferentes do alce enquanto a introdução de uma elevada quantidade de proteína para uma refeição.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- frigideira de 14 polegadas
- cebola picada 1/4 xícara
- 4 colheres de sopa. alho
- 4 colheres de sopa. manteiga
Corte o coração alces longitudinalmente em fatias finas. 1/4 a 1/8 polegadas fatias grossas são adequados. Coração é uma carne mastigável, então fatias mais grossas pode ser difícil de mastigar.
Adicione a manteiga na frigideira. Coloque a frigideira no fogão em fogo médio.
Adicione a cebola em cubos e alho para a manteiga. Adicione as fatias de coração alces. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
Agitar o conteúdo da panela para virar as fatias coração alces. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
Retire a frigideira do fogão e servir o coração alces refogados com sua escolha de lados. purê de batatas, arroz ou até mesmo uma salada de chef são opções saborosas.
dicas & avisos
- Cortar o coração alces e adicioná-lo a uma panela de cenouras frescas, cebola e alho. Deixe ferver, coberto, por 4 horas. O resultado final é um delicioso estoque, de carne para a sopa.
- Soak coração elk fresco, que acaba de ser removido a partir de o elk, em uma solução de um litro de água a 3 chávenas de sal. Esta solução de salmoura purifica o coração e cura-la, removendo o excesso de sangue a partir dele.
Como usar um anel de coração
Como retardar cozinhar uma junção da carne
Como cozinhar easter salsicha
Como fritar carne de caranguejo
Como retardar cozinhar um assado de alce
Como cozinhar frite do cordeiro
Como cozinhar carne coração
Como cozinhar filé mignon com molho de cogumelos