Os caranguejos foram em uso culinário durante anos, preso por sua carne delicada e deliciosa contido dentro de uma casca dura. Cozinhar caranguejo é simples - fervura e, em seguida, retirar a carne da casca. Contudo, a fritura da carne depois da cozedura permite que para o sabor extra para permear o caranguejo, provocada pela caramelização do lado de fora da carne. Fritar caranguejo é comum em vários pratos diferentes. Uma variedade de especiarias e condimentos podem ser adicionados durante o cozimento.
Coisas que você precisa
- 2 colheres de sopa. manteiga
- panela grande
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena, em fatias finas
- vinho branco 1/4 de copo
- colher stir
- Sal, a gosto
- 1/2 limão
- carne de caranguejo cozido
Coloque a manteiga na frigideira e coloque-o em fogo médio-alto no fogão.
Coloque um par de gotas de água na panela e ver se eles chiar - a panela está pronto quando o som crepitante ocorre.
Adicione o alho e cebola à panela e cozinhe-os por três a quatro minutos até marrom e caramelizado.
Deglaze a panela com o vinho de 1/4 de copo, derramando-o e raspando os pedaços marrons com uma colher grande celeuma.
Deixe ferver o vinho até que ele é um esmalte fino novamente.
Adicione a carne de caranguejo para a frigideira e cozinhe-o por quatro minutos para completamente marrom a carne e cubra-o com o ligeiro esmalte.
Adicione sal a gosto à carne e regue o suco de limão sobre ele antes de servir.
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