Execução de um restaurante é um negócio difícil. Você tem que lidar com todos os tipos de personalidade, e você tem que ajustar a ter que lidar constantemente com pessoas que todos querem algo de você. A partir funcionários que querem o cronograma perfeito para os clientes que querem algo de graça para o proprietário do restaurante que quer tudo feito seu caminho, lidando com tantas demandas é uma tarefa enorme. Execução de um restaurante vai ser um ato de equilíbrio. Não é preciso um milagre, mas é preciso coragem.
Conteúdo
instruções
- 1
Prioritizar. Perceba que você não pode ser tudo para todas as pessoas. Você pode lidar com as coisas, porém, na ordem de importância. Faça uma lista das tarefas diárias mínimo que você precisa executar para garantir que o restaurante está aberto e servir as pessoas. Adicionar e embelezá-lo de lá.
- 2
Ouça seus funcionários. Eles vão, por vezes, têm sido há décadas quando você começar a gerenciá-los. Ouvir você dizer-lhes o que fazer depois de estar lá por uma semana ou assim é muitas vezes difícil de tomar. Empathize com isso. Enquanto você deve exigir que eles tratá-lo com respeito, você quer finalmente para realmente ganhar o respeito de seus empregados. Um negócio verdadeiramente bem sucedido tem funcionários que cuidam e as pessoas não se importam se eles são tratados mal.
- 3
Levá-lo no tranco. clientes irritados vão tentar manipulá-lo para obter algo de graça. Quando alguns clientes vêem um novo gerente, eles vêem uma chance de aproveitar e começar algo para nada. Mantenha-se fiel às regras do restaurante e não ceder simplesmente porque alguém está gritando com você.
- 4
Leve um tempo fora se um cliente recebe abusivo. Se não é a política do proprietário para chutar um cliente fora para falar de forma abusiva, percebe que é seu direito humano para evitar abusos. Diga-lhe que preciso de um momento e ir embora.
- 5
Conheça seus clientes, se possível. Chamar uma pessoa pelo seu nome quando possível.
- 6
Tenha em comunicação clara com o proprietário. Eles chave para a sobrevivência na execução de um restaurante é meio feliz de fazer um lucro e fazendo o feliz proprietário. Enquanto estas são muitas vezes uma ea mesma coisa, às vezes eles não são.
dicas & avisos
- Manter uma perspectiva positiva quando possível.
- Os restaurantes são um lugar maravilhoso para fazer as pessoas assistindo. Observe as pessoas ao seu redor.
- Não nunca perder a calma. Agir suave quando você está queimando com raiva por dentro.
- Não manter tudo dentro quando sair do restaurante. Certifique-se de que você tem um método claro de lidar com estresse elevado quando você deixar o seu local de trabalho.
