alimentos fermentados contêm probióticos, e esses probióticos promover a flora saudável no corpo. alimentos tradicionalmente fermentados, ao contrário de técnicas de preservação modernas, na verdade, aumentar em nutrição em relação ao seu estado original. Os vegetais são preservados pelo processo de fermentação lacto, que converte açúcares naturais e amidos de ácido láctico. culturas anteriores usado fermentação láctica para ajudar a manter os vegetais comestíveis, sem congelamento ou enlatamento. Agora, há um retorno para estes métodos por razões de saúde, bem como para o sabor e gosto. Aqui está como comer saudável com alimentos fermentados.
Conteúdo
instruções
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Beber kefir, um produto de cultura de leite cheio de enzimas e microrganismos que se unem para melhorar sua saúde. Alguns nutricionistas defendem a beber apenas kefir e não leite puro, observando que as culturas nativas encontradas formas de preservar seu leite como queijo, kefir e iogurte.
- 2
Tente Kombucha, uma bebida fermentada feita de chá preto e uma colônia sólida de microorganismos que vire açucaradas chá em uma bebida fermentada saudável. O açúcar é metabolizado no processo, tornando o produto final quase sem açúcar. Kombucha orgânico foi creditado com a parar o crescimento do câncer e restaurar a vitalidade e saúde para o doente.
- 3
Comer chucrute feito tradicionalmente, ou seja, através de um processo de lacto-fermentação. Ele não deve ser aquecido, enlatados ou tratados. chucrute à moda antiga é feita em frascos e potes e permitiu a fermentar em temperaturas frias durante várias semanas antes de comer. Pode ser deixado em uma adega de raiz ou refrigerado. Algumas culturas iria incluir uma pequena quantidade de chucrute com cada refeição para ajudar na digestão.
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Procure miso, o prato tradicional de soja fermentado japonês. Esta é uma das poucas maneiras aceitáveis para comer de soja, que é processado digerível apenas através do processo de fermentação. Un-soja fermentado deve ser evitada.
- 5
Tente outros vegetais fermentados, como cenoura, pickles, nabo e relishes. Há muitas receitas, se você está interessado em lacto-fermentação de seu próprio em casa.
dicas & avisos
- Comer tudo com moderação! Demasiada de qualquer coisa é uma má idéia.
- Nunca coma alimentos fermentados que cheiram "fora." Se as bactérias ruins entrou a comida, ele pode mudar o gosto e odor, o que lhe dará aviso.
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