Quando as pessoas pensam de fermentar batatas, eles pensam de fazer vodka. Enquanto que é uma forma de usar batatas fermentados, não é o único. Eles também podem ser consumidos por aqueles que têm dificuldade em digerir o amido em batatas cozidas sem fermentação. Fermentação decompõe os açúcares e amidos e introduz probióticos para dentro do corpo. Os probióticos oferecem proteção contra algumas doenças do estômago e do intestino.
Coisas que você precisa
- 4 batatas de tamanho de médio
- Iogurte natural
Coloque as batatas descascadas cortadas em quartos em uma panela e cubra com água.
Ferva as batatas até que estejam macias garfo. Escorra as batatas e coloque em uma tigela.
mash batatas com um espremedor de mão ou em um misturador.
Adicione 1 xícara de iogurte natural e 1 colher de chá de sal para as batatas e misture juntos em um liquidificador ou utilizando uma varinha mágica. A mistura deve olhar como purê de batatas.
Cubra a tigela com um pano limpo e seguro, com uma faixa de borracha grande ou pedaço de corda.
Deixar as batatas cobertas para fora em um balcão por dois dias.
Leve à geladeira e uso como um prato de lado depois de aquecer um pouco, mas não aquecer todo o caminho. Aquecimento batatas fermentadas até mais de 120 graus F vai matar o fermento benéfico.
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