Como a fermentar Foods Usando Whey

Whey removido do iogurte é um meio de fazer alimentos fermentados acessíveis.

A fermentação dos alimentos tem sido um processo integral de uma variedade de cozinhas para milhares de anos. Fermentação preservação de alimentos, bem como acentuação do seu valor nutricional activado. alimentos lacto-fermentado, com soro de leite utilizado para fermentar, são consumidos todos os dias ao redor do mundo e são geralmente criados a partir de vegetais crus. Através da fermentação de seus próprios alimentos em casa, você não só tem controle sobre os aditivos que vão para a fermentação, mas também criar uma variedade altamente nutritivos e muito acessível de alimentos.

Coisas que você precisa

Gaze
Coador
16 onças de iogurte natural
tigela média

jar galão com tampa
legumes julienne-primas
Ervas e especiarias (opcional)
saco plástico lacrado

Forre o coador com gaze.
Coloque o coador sobre a grande bacia, para que fique acima dela, mas não toque na parte inferior.
Despeje o iogurte na gaze. Deixe o dreno de soro de leite para a tigela por baixo - isso vai levar cerca de 2 horas.
Verter o soro de leite sobre a comida a ser fermentado. Deixe descansar por 2 a 3 horas.
Coloque os vegetais no para o frasco galão. Uma mistura ou apenas um vegetal pode ser utilizado. Adicionar ervas e especiarias, se você desejar, para os legumes para o gosto. Fermentado de couve-coreano, ou kimchi, é temperado com uma variedade de especiarias.
Adicionar água suficiente para cobrir os alimentos completamente.
Inserir o saco de plástico para o frasco de modo que descansa em cima da comida. Preenchê-lo com água para que ele preenche o resto do frasco e cria um ambiente para a fermentação que não deixa de oxigênio no. Feche o saco plástico.
Coloque a tampa no copo e deixe descansar em temperatura ambiente por 3 a 4 dias.
Use a comida imediatamente ou inseri-lo para a geladeira e usar dentro de 7 a 10 dias.

De esta maneira? Compartilhar em redes sociais: