Os deveres de uma mudança na carga em um restaurante

Um dever que é específico para um turno de abertura está preparando o restaurante abrir. Isto implica a criação de cadeiras e mesas ou extinção de condimentos. Outros deveres de abertura, que variam dependendo do restaurante incluem a preparação de alimentos para o dia, como cortar limões ou enchimento máquinas de bebidas, aquecendo grelhas ou fornos e contando dinheiro para obter total de partida do dia.

Em um fechamento trabalhadores por turnos irá limpar o restaurante completamente, esfregar o chão, tirando todo o lixo e mesas em movimento. Alguns restaurantes têm preparação à noite para o dia seguinte, como o corte limões, marinar cortes de carne para ser servido, ou cozer pão para ser usado no dia útil seguinte. Normalmente o gerente do turno de encerramento também será responsável pela contagem regressiva ganhos do dia e, eventualmente, levá-los para o banco.

A qualquer momento em um restaurante, não importa o turno, que a mudança é encarregado de manter o negócio em funcionamento suave. Os garçons são responsáveis ​​pela encomenda e entrega de alimentos, enquanto cozinheiros na parte de trás estão encarregados de preparar os alimentos, uma vez que é ordenado e manter a cozinha limpa. A hostess vai levar o dever de estar pessoas de forma ordenada, enquanto busboys será encarregado de pegar pratos sujos e lavar pratos. Outros deveres do dia-a-dia pode incluir a garantia de toda a tabela condimentos são recarregados, limpar qualquer messes que ocorrem, mudando latas de lixo como eles se acumulam, e limpeza de banheiros periodicamente durante todo o dia.

A gerente do restaurante que está a trabalhar durante um turno terá funções executivas mais do que o resto do pessoal. Isso pode incluir a tomada de inventário e pedidos de suprimentos de alimentos ou de cozinha fornecedores. Eles também verá que as questões de inspecção alimentar e saúde são até o código, verificando em alimentos de saída de tempos em tempos. Se um cliente tem uma queixa, o gerente de plantão será encarregada de tomar nota do mesmo e corrigir o problema. Na abertura e fechamento, o gestor irá assegurar que todas as orientações foram cumpridos, para preparar ou a limpeza do restaurante.