O que é um fabricante de conservas banho de água?

A fabricante de conservas banho de água usa água fervente para processar alimentos em frascos de vidro, criando um selo de vácuo dentro do frasco para preservar a comida sem a necessidade de refrigeração. Este processo de enlatamento é adequado para alimentos ricos em ácidos, como frutas, itens em conserva, compotas e geleias e alguns produtos de tomate. alimentos de baixa acidez, incluindo a maioria dos legumes e carnes, requerem um canner pressão para o processamento seguro. Conservas de alimentos de baixa acidez em um canner banho de água representa um risco de botulismo.

Início engarrafamento requer ou frascos de conservas padrão ou de boca larga, com anéis e tampas para se adequar. Canning tampas contêm um composto de vedação, que amolece em água quente, formando uma vedação com o rebordo do frasco. Os anéis de segurar as tampas no lugar enquanto as formas de vedação. Outro equipamento de conservas útil inclui levantadores jar para agarrar frascos quentes e removê-los do fabricante de conservas, funis para verter xarope ou salmoura em frascos, uma espátula de plástico para remover as bolhas de ar ao longo dos lados dos frascos e potes para o branqueamento de frutas e xarope de ebulição .

orientações conservas caseiras diferem de acordo com a geografia e localização. vezes conservas são mais baixos para as comunidades do nível do mar do que são para regiões montanhosas. Altitudes elevadas geralmente requerem um minuto extra de tempo de processamento para cada 1000 pés acima do nível do mar. Se você não tiver certeza do processo correto para a sua região, entre em contato com o serviço de extensão do condado local. Eles podem oferecer perito, aconselhamento gratuito adaptado à sua localidade. Eles também podem fornecer ou recomendar materiais de referência para ajudar com uma variedade de projetos casa de conservas.

frascos e tampas não estanques pode causar um risco de intoxicação alimentar sub-processado. Para a segurança alimentar adequada, é importante para esterilizar frascos e tampas antes de usar e processar os frascos para todo o comprimento de tempo. Quando frascos selar, as pálpebras fazer um estalo como o centro levantada é sugado para baixo em direção ao frasco. Se um frasco não selar, colocá-lo na geladeira para consumo imediato.