Canning é uma forma de preservação de alimentos que lhe permite estender a vida útil dos alimentos, incluindo carnes. Os alimentos enlatados não necessitam de refrigeração e pode permanecer na prateleira da despensa para até um ano. Embora conservas de carnes requer o uso de uma pressão industrial de conservas, o processo não é complicado e irá permitir-lhe tirar partido das vendas na mercearia ou preservar a carne de caça.
Coisas que você precisa
- Pinta ou quart frascos de conservas
- Canning tampas e anéis
- panela pequena
- funil Canning
- sal
- Toalhas de papel
Lavar e esterilizar pinta ou quart frascos de conservas de tamanho. Se você tem uma máquina de lavar louça, apenas lavar os frascos na máquina. Se você não tem uma máquina de lavar louça, encher cada frasco com água para esterilizar a ferver.
Coloque as tampas de conservas em uma panela pequena e encher a panela com água. Levar a água para ferver e desligue o fogo. Isso irá suavizar o composto de vedação, bem como esterilizar as tampas. Definir os anéis de conservas para o lado.
Corte a carne em tiras de 1 polegada ou cubos.
Insira o funil de conservas na jarra e encha o copo com a carne para dentro de 1 polegada da parte superior do frasco. Continue até que todos os frascos estão cheios.
Adicione 1 colher de chá. de sal para cada frasco.
Limpe a parte superior do frasco com uma toalha de papel limpa. Isto irá remover todos os detritos da borda que pode impedir uma vedação adequada.
Coloque uma tampa de conservas no frasco e fixe no lugar com um anel de conservas.
dicas & avisos
- Você também pode pré-cozinhar a carne, se desejado. Cozinhe até que a carne atinge o estágio de médio bem e, em seguida, cortado em cubos ou tiras e encher os frascos.
- Ferva carnes enlatadas durante pelo menos 10 minutos, ou 11 minutos, se você vive acima de 1.000 pés de altitude, antes de provar ou servir a carne.
- Nunca use o método fervente banho de água de conservas de carnes de qualquer tipo. Não é o ácido suficiente na carne para que este seja um método seguro de preservação.
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