frascos de conservas Half-pint são mais frequentemente referida como "geléia" frascos. Doce, geléia e doce de fruta receitas dar instruções para o preenchimento e utilização deste tamanho do frasco. potes de geléia pode ser usado para uma série de outros alimentos para a preservação, como massas de tomate, salsa, pimentão e creme de milho. O tamanho torna perfeito para uma refeição de um ou dois pessoa sem sobras excessivas.
Coisas que você precisa
- Fervente banho de água
- pinças de conservas
- Panela
- 1/2 pint colocação em latas, tampas e anéis
- funil Canning
- canner pressão
Boiling Water Canning
Coloque os frascos no canner e encha com água a 2 polegadas acima do topo dos frascos de meio pinta. Levar a água a um boil- isso vai esterilizar os frascos.
Coloque as tampas de conservas em uma panela pequena cheia de água. Traga a panela para ferver e, em seguida, desligue o fogo, deixando que a água fria naturalmente. Isso vai esterilizar as tampas de conservas e suavizar o composto de vedação de borracha.
Remover os frascos da água fervente com uma pinça de conservas. Despejar a água nos frascos de volta na panela.
Insira um funil em um frasco vazio e encha o copo, conforme indicado na sua receita. Na maioria dos casos, este será de 1/4 a 1/2 de polegada ao topo do frasco. Repita com os frascos restantes.
Limpe a parte superior do frasco com uma toalha de papel para remover qualquer resíduo. Coloque uma tampa de conservas no frasco e fixe no lugar com um anel.
Compreender os frascos, um de cada vez, com as pinças de conservas e mergulhar no banho de água a ferver.
Processo durante o tempo indicado na receita, a partir do momento em que a água retorna para ferver.
Canning pressão
Encha os frascos meia pinta com a comida a ser enlatado, e prenda uma tampa sobre o frasco com um anel de conservas.
Encha a pressão industrial de conservas com água conforme as instruções no manual de pressão industrial de conservas do fabricante.
Definir os frascos na fabricante de conservas, e anexar a tampa para o fabricante de conservas, trancando-o no lugar de acordo com as instruções do fabricante.
Trazer o canner para pressionar em fogo médio-alto para a quantidade de libras de pressão indicados em sua receita. Na maioria dos casos, este será de 10 a 15 libras de pressão.
Processar os frascos de meio pint para a quantidade de tempo indicado na sua receita.
Remover o enlatadora a partir da fonte de calor e deixar arrefecer.
Levantar os frascos de enlatadora quando a tampa pode ser removida. Configurá-los em um balcão ou mesa para esfriar.
dicas & avisos
- Muitos fabricantes de conservas banho de água e de pressão permitirá que você processar um duplo prateleira de frascos de meio pinta. Se o fabricante de conservas tem um rack para isso, você pode processar o dobro da quantidade de alimentos ao mesmo tempo.
- Uma vez que os frascos foram arrefecidos, pressionar o seu dedo no centro da tampa. Se a tampa flecte, o frasco não tiver selado corretamente. Leve à geladeira e usar imediatamente ou reprocessar.
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