Cogumelos Canning em conserva

cogumelos domésticos são os melhores para conservas.

O tipo certo de cogumelo é um ingrediente essencial quando decapagem. Escolha cogumelos luminosos com tampas fechadas. Pequenas e cogumelos médias com hastes curtas ajudam a armadilha nos sabores durante o processo de produção de conservas. Nunca é uma boa idéia para Can cogumelos selvagens ou exóticos. cogumelos selvagens são sazonais e têm uma vida útil curta. Use cogumelos domésticos para assegurar que irá reter o seu sabor durante o processo de produção de conservas. A natureza porosa de cogumelos lhes permite absorver sabores e faz-lhes um tratamento nutritivo durante qualquer hora do dia.

Coisas que você precisa

1 cogumelos lb
1 xícara de vinagre, branco (5 por cento)
2 colheres de sopa. suco de limão
1 colher de sopa. sal
panela grande

2 colheres de sopa. cebola, picada
1 colher de chá. pimenta, preto toda
2 dentes de alho
2 frascos de conservas, half-pint
Fervente banho de água

Retire os talos dos cogumelos. Você pode cortá-los ou torcê-los fora.
Lave os cogumelos em água fria.
Combine o vinagre, suco de limão, sal e 1 xícara de água para uma panela grande.
Leve para ferver. Agita-se a mistura até o sal se dissolver.
Adicione os cogumelos para a panela e para retornar de ebulição.
Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 12 minutos. Manter a solução de salmoura, para terminar os frascos.
Encher metade dos cogumelos, 1 colher de sopa. cebola, &# 189- colher de chá. pimenta e 1 dente de alho em um frasco de conservas meia-pinta. Faça a mesma coisa com o segundo frasco de conservas.
Encha os frascos de conservas com a solução de salmoura restante, deixando um &# 189- polegada de headspace.
Agita-se o conteúdo dos frascos lentamente para remover bolhas de ar.
Limpe os aros dos frascos e anexar as tampas para eles.
Processar os frascos num banho de água a ferver durante 20 minutos.

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