Como pode sopa em uma panela de pressão

Cozinhe os legumes e carne para a sua sopa, em seguida, adicione o caldo. Use a sua receita de sopa à base de caldo de favorito. Não adicione o arroz, macarrão ou qualquer tipo de agente espessante para sua sopa. Você pode adicionar estes quando você servir a sopa mais tarde. Se estiver usando feijão, use secas em vez de enlatados. Se estiver usando feijões secos ou ervilhas, hidratar-los plenamente pela primeira vez por fervê-los em 3 copos de água por xícara de feijão ou de ervilhas por dois minutos, em seguida, tirando o calor e deixar descansar por uma hora, em seguida, deixe ferver novamente e escorrer.

frascos e tampas fervura para esterilizar e aquecê-los. Outra maneira de conseguir isso é para lavar os frascos e tampas em sua máquina de lavar louça. O vapor na máquina de lavar irá manter os frascos e tampas quente até que você precisa deles, se você não abrir a porta.

Enchei as talhas até a metade com sólidos sopa quente, tais como legumes, carne e feijão. Panela em caldo de sopa, deixando um espaço de cabeça de 1 polegada. Rap a borda dos frascos com uma colher de pau para libertar quaisquer bolhas de ar. Aparafusar as tampas dos frascos.

Processar os frascos em um canner de pressão a 11 libras para um fabricante de conservas de calibre de marcação e 10 libras para um fabricante de conservas de calibre ponderado se você vive dentro de 2.000 pés de nível do mar. Para cada 2000 pés acima do nível do mar, é de 1 libra de pressão. Processo para 75 minutos. Sopa com frutos do mar devem ser tratados para 100 minutos. Coloque 2 ou 3 polegadas de água na panela de pressão e trazer a água a 180 graus. Insira os frascos na prateleira e baixe o cesto no pote. Coloque a tampa na panela, mas não o peso ainda. Levar a água a ferver em alta até o vapor flui através do orifício. Adicionar o peso e permitir que o fogão para pressurizar. Comece o seu timing. Leve o fabricante de conservas do calor quando o tempo é para cima e deixe esfriar naturalmente. Remover o peso com cuidado, uma vez que lê a pressão zero. Remover a porta de descarga uma vez que o enlatadora está despressurizada e deixar repousar durante 10 minutos antes de remover a tampa.