Como pode legumes em um frasco de pedreiro

Lave e mergulhar os frascos e tampas de pedreiro em água quente e sabão para desinfectá-los. Lavar os frascos e tampas com água morna. Seque as tampas banda de metal e deixá-los à temperatura ambiente.

Encha uma panela grande molho com água quente. Coloque os frascos de vidro pedreiro na água quente para mantê-los quentes, Encha uma panela pequena com água. Levar a água para ferver. Coloque as tampas planas na água a ferver até que esteja pronto para uso.

Lave os legumes para remover partículas de sujeira e pesticidas. Pique as verduras para o tamanho desejado. Mantenha seus legumes crus ou cozinhá-los.

Traga uma pequena panela de água a ferver.

Fixe o funil de alimentos ao topo de um frasco de pedreiro. Despeje os legumes dentro do funil, transferindo-os um frasco de cada vez através do funil. Adicione a água fervente para cada frasco através do funil ou concha. Deixar 1/2 a 1 polegada de espaço de cabeça no topo de cada frasco para evitar transbordamento.

Centralizar a tampa de metal plana no topo dos frascos de pedreiro, cobrindo as aberturas dos frascos. Parafuso de metal circular faixas no sentido horário em torno das tampas planas para apertar e mantê-los no lugar. Limpe qualquer excesso de comida do exterior do frasco com uma toalha para que o frasco é limpo.

Abra seu canner pressão. Adicione 3 polegadas de água. Levar a água a ferver em médio calor. Coloque seus frascos de pedreiro encheu-vegetal dentro do canner pressão. Consulte o manual de pressão industrial de conservas e sua receita para calcular o tempo ea pressão necessária para a quantidade de legumes, tipos de canner você está usando e altitude. Por exemplo, nove litros de tomates requer 15 minutos a 11 lbs. pressão sobre um tipo de relógio comparador de canner vs. 15 minutos a 10 lbs. pressão sobre a tipos de bitola peso de canner.

Bloquear o topo da enlatadora pressão de modo que é selada, não permitindo que a pressão de escapar. Verifique se a ventilação de vapor está aberta. Aumente o fogo para uma definição de médio-alto. Consulte o manual de pressão industrial de conservas para calcular o tempo ea pressão necessária para a quantidade de legumes que você tem.

Mantenha o tubo de ventilação na aberto canner pressão. Procure por um fluxo de vapor liberando, através do orifício. Permitir que o vapor para liberar por dez minutos. Feche a ventilação e alterar o calor usando o método indicado pelo fabricante de conservas de pressão e cálculos anotados no manual. As instruções Canner pode exigir que você implementar um medidor ponderado de fechar a área da tubulação do respiradouro do canner.

Processar os frascos para a quantidade de tempo necessário de acordo com as instruções e manual do Canner pressão. Retire a pressão industrial de conservas do calor. Permitir que o medidor de pressão para voltar a zero. Deixe os frascos arrefecer no interior do canner pressão sem interferências por 30 a 40 minutos.

Coloque uma toalha macia sobre uma superfície plana tal como uma bancada de trabalho. Destravar a tampa pressão industrial de conservas. Use o levantador jar para remover cada frasco de pedreiro do canner pressão. Coloque os frascos de pedreiro na toalha. Permitir que os frascos para sentar-se durante 12 a 24 horas antes de movê-los.

Pressione seu dedo no meio da tampa plana para verificar o selo. Retire a banda de metal e tentar levantar a tampa plana fora com os dedos. O selo é bom se não dent ou pop-up quando você aplicar pressão sobre ele e se ele não é removível quando você tenta levantá-lo.