Canning caseiro sopa de tomate

Faça a sua própria sopa de tomate caseiro e preservá-lo em frascos de conservas.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Caseira sopa de tomate não contém conservantes e produtos químicos encontrados frequentemente em sopas comerciais. Sopa de tomate permite que você use os tomates abundantes em seu jardim de casa para que você possa apreciá-los durante todo o ano. Quando você pode sua própria sopa de tomate caseiro, você pode adicionar seus temperos secos desejados para que a sopa atende às suas preferências. A sopa de tomate em conserva também pode ser dada aos amigos e membros da família como presentes para desfrutar durante os meses frios do inverno.

Coisas que você precisa

frascos de conservas pint-sized
panelas
tigela
Água gelada
Faca
panela
Espremedor de batatas
3 xícaras de cebola picada
2 xícaras de aipo picado

2 colheres de chá. Alho amassado
1/2 xícara de manjericão seco
fábrica de alimentos ou peneira
1/2 xícara de açúcar mascavo
sal
Suco de limão
canner pressão
tábua de corte de madeira

Lavar tomates maduros. Retire os talos e quaisquer áreas machucados e descoloridos sobre os tomates.
Lavar os frascos de conservas em água quente e sabão. Lavá-los fora e coloque-os em uma panela grande de água fervente por 10 minutos. Isto irá higienizar os frascos de modo que eles são seguros para a indústria conserveira. Coloque as tampas em uma panela separada de água quente por 5 minutos.
Coloque os tomates em uma panela grande de água fervente. Permita-lhes para se sentar na água fervente por 40 segundos e, em seguida, mergulhá-los em uma bacia de água gelada. Permita-lhes para sentar-se na água gelada por 1 a 2 minutos, e depois removê-los. Deslize as peles fora os tomates.
Corte os tomates em quartos para que você tenha 4 qts. de tomate picado. Coloque os tomates em uma panela no fogão. Aqueça os tomates à ebulição e esmagá-los com um espremedor de batatas. Mantenha os tomates ferver vigorosamente e continuar a esmagá-los.
Adicione 3 xícaras de cebola picada, 2 xícaras de aipo finamente picada e 2 colheres de chá. de alho esmagado. Adicione 1/2 xícara de manjericão seco.
Cozinhe a sopa de tomate por 15 minutos no fogão. Despeje a sopa de tomate através de uma fábrica de alimentos ou peneira para remover as sementes. Coloque a sopa de volta para o fogão e aquecê-lo de volta para ferver. Adicione 1/2 xícara de açúcar mascavo e sal a gosto. Continuar a ferver a sopa até que ele atinja a sua espessura desejada.
Encha os frascos de conservas com a sopa quente. Deixar um 1/2 polegadas de espaço no topo dos frascos. Adicione 1 colher de sopa. de sumo de limão para os potes de conserva para aumentar o nível de acidez. Coloque as tampas sobre os frascos de conservas e fixe as tampas no lugar com anéis de parafuso.
Processar os frascos de conservas em 10 lbs. de pressão durante 20 minutos em uma pressão industrial de conservas. Você terá que seguir as instruções que vêm com o fabricante de conservas, porque eles variam de acordo com a marca e tipo de fabricante de conservas.
Retire os frascos de conservas da pressão industrial de conservas e colocá-los em uma placa de corte de madeira. Não permita que os frascos de sopa de tomate para tocar o outro.
Remover os anéis e permitir que os frascos para arrefecer durante a noite. Pressione no centro de cada tampa com cuidado, uma vez que esfriar. Se você perceber que a tampa aparece cima e para baixo, em seguida, o frasco não processo. Armazenar os frascos de sopa de tomate não transformados na geladeira e armazenar os processados em um local fresco e escuro por 6 a 8 meses.

dicas & avisos

Omitir o açúcar mascavo da sopa de tomate, se desejar. Você pode substituir o açúcar mascavo com uma alternativa livre de açúcar, como mel.

Não adicione leite, macarrão ou outros agentes espessantes para a sopa, porque pode tornar impróprios para o consumo.
Não substituir ou alterar os ingredientes na receita porque pode mudar o teor de ácido e fazer a sopa de tomate inseguro para comer.

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