Como lata roxo ervilhas casco

Descascar as ervilhas roxas casco estalando fora das extremidades e popping aberto no casco. Retirar as ervilhas e colocá-los em uma tigela. Lavar as ervilhas em água corrente e colocá-las de lado. Use cerca de 1 libra de ervilhas por jarro de cerveja, ou 2 libras por frasco do quarto.

Limpe os frascos, tampas e anéis em água quente. Executar os frascos através do dishwater ou ferva-os em uma panela grande de água durante 10 minutos. Coloque as tampas e anéis em água fervente por 5 minutos. Removê-los da água e colocá-los em um pano de prato para drenar.

Ferva bastante água em uma panela grande para cobrir as ervilhas em todos os seus frascos.

Coloque o rack jar que acompanha o canner pressão para o fabricante de conservas. A cremalheira mantém os frascos de tocar o fundo da enlatadora e quebrar sob pressão. Adicionar algumas polegadas de água à sua pressão industrial de conservas, seguindo as instruções do fabricante. Aqueça a água em fogo baixo enquanto você prepara suas ervilhas para a indústria conserveira.

Encha os frascos com ervilhas, deixando cerca de 1/2 polegada de espaço livre para a expansão em frascos de meio litro e 1 polegada de espaço livre em frascos quart. Adicione 1/2 colher de chá de sal para pinta frascos ou 1 colher de chá para quart frascos, se desejado. Despeje água fervente da panela grande ao longo dos ervilhas e nos frascos, usando uma concha. Permitir que a mesma quantidade de espaço livre por frasco para a água como você fez com as ervilhas.

Limpe os aros dos frascos com um pano de prato limpo. Coloque as tampas sobre os frascos e prenda com os anéis jar. Aparafusar os anéis que eles são confortáveis, mas não excessivamente apertados. Coloque o pano de prato sobre os anéis ao enroscar-los para os frascos se forem demasiado quente para segurar com as mãos.

Coloque os frascos na cremalheira na pressão industrial de conservas com uma pinça jar para levantar e abaixar-los na água. Fixe a tampa sobre o canner seguinte direções- do fabricante não colocar no peso ou abrir a válvula. Levar a água na pressão industrial de conservas para ferver em fogo alto e deixe-o desabafar um fluxo constante de vapor durante 10 minutos. Colocar o peso sobre o fabricante de conservas ou fechar a válvula.

Iniciar a temporização, quando o processo a pressão sobre o enlatadora atinge 10 libras. Reduzir o calor conforme necessário para manter a pressão constante. Processar os frascos para 30 minutos para pintas e 40 minutos para quarts.

Remova o fabricante de conservas do calor e deixe-a refrigeração não remover o peso ou abrir a válvula. Quando o medidor de pressão cai com segurança a zero, remova o peso ou abrir a válvula para liberar o vapor restante. Retire a tampa do canner.

Use as pinças jar para levantar os frascos do canner. Coloque-os em uma toalha, placa ou rack de padeiro corte para esfriar completamente.

Verifique se todos os frascos devidamente selado, pressionando o centro da tampa com o dedo. Se a tampa dá sob pressão ou POPs, então não é selada. Leve à geladeira qualquer frascos sem lacre e usar as ervilhas dentro de uma semana. Armazenar frascos adequadamente seladas em um local fresco e escuro por até um ano.