O aumento dos preços dos alimentos poderia deixar os consumidores pagam mais pelo leite e outros alimentos básicos. Conservas de leite em casa pode ajudá-lo a se proteger contra os custos mais elevados do leite, porque permite que você para comprar leite a preços de hoje e preservá-lo para uso em seis meses a um ano. leite em lata, que assume uma tonalidade cor de caramelo, após o processo de preservação, é muito doce e grosso para trabalhar como uma bebida em linha reta, mas se mistura bem em molhos, sopas, pudins, bolos e pães. Experiência com este processo utilizando vários tipos de leite, incluindo leite de cabra, leite de coco, leite de soja ou leite de amêndoa.
Coisas que você precisa
- frascos de vidro quart
- canner pressão
- rack de Pressão-Canner
- tampas de jarro
- levantador de tampa magnética
- anéis da tampa
Preparando-se para Can
Lavar os úberes dos seus animais com um pano quente e úmido se você estiver usando o leite de suas próprias vacas ou cabras. Isso mantém os contaminantes fora de seu suprimento de leite.
Recolher o leite em um recipiente. Coe o leite duas vezes através de várias camadas de espessura pano de algodão, estéril e coloque em uma esmalte ou recipiente de vidro limpo. Cobrir o recipiente com uma toalha limpa para proteger do pó, enquanto o leite "respira."
Reúna o seu equipamento de conservas, incluindo seus frascos, sua pressão industrial de conservas e rack de pressão industrial de conservas, as tampas de potes e seus anéis da tampa. Verifique os seus frascos e tampas para cortes e fissuras, e descartar qualquer frascos e tampas danificadas.
Lavar o equipamento em água quente e sabão. Esterilizar o equipamento, colocando-o em água fervente por 15 minutos. Deixar frascos, tampas e anéis de tampa no banho de água até que esteja pronto para encher os frascos com leite.
Conservas de leite
Prepare a sua pressão industrial de conservas de modo que o rack de pressão industrial de conservas descansa uniformemente no fundo do canner. Encha o canner com água para a primeira linha de preenchimento, ou de acordo com as instruções do fabricante no manual do fabricante de conservas. Adicione algumas colheres de sopa de vinagre para manter marcas de água se formem em seus frascos. Leve a mistura de água e vinagre para ferver.
Encha uma jarra quente, esterilizado com leite, deixando 1 / 2- polegada de espaço no topo.
Coloque uma tampa sobre o frasco com o levantador tampa magnética, tomando cuidado para não tocar o selo da tampa com as mãos ou os dedos. Parafuso no anel tampa e definir o leite em boiões de lado. Continuar o processo de enchimento e de tampar até que você preencheu a grade na parte inferior do seu canner de pressão com frascos de leite.
Fixe topo de pressão-Canner e configurá-lo para que o vapor irá fluir a partir do fabricante de conservas durante 10 minutos. Trazer o canner até 10 libras de pressão. Processo quarts durante 25 minutos e pintas durante 20 minutos. Manter a pressão em 10 libras, porque você vai precisar para iniciar o processo de temporização sobre se ele cai abaixo desse nível.
Retire a pressão industrial de conservas do topo de gama e deixe-o esfriar por pelo menos uma hora, até que a pressão se dissipou.
Retirar os frascos de leite e coloque-os em uma superfície plana para esfriar. Verifique as tampas depois de terem arrefecido completamente para certificar-se as tampas seladas corretamente.
Rotular os frascos de leite com a data, incluindo o mês eo ano, e armazená-los em sua despensa ou adega.
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