A prateleira vive de especiarias e ervas

Cada ervas e especiarias tem a sua própria vida de prateleira específica, mas, em geral, existem algumas regras de ouro sobre quanto tempo eles vão durar em seu armário. especiarias inteiras que você moer ou esmagar em seu próprio país - como a noz-moscada inteira, paus de canela, sementes de cardamomo, pimenta preta, sementes de funcho, sementes de cominho ou qualquer em todo ao invés de pó - vai manter por mais tempo, geralmente por 2-5 anos.

especiarias à terra vendidos em forma de pó, como a canela em pó, açafrão, pimenta, colorau e garam masala, foram expostos ao ar, que decompõe os seus componentes aromáticas e de sabor. especiarias à terra irá manter no armário de seis meses a dois anos. A menos que você pretende usá-los rapidamente, considerar a compra de todas as especiarias que você usa em forma todo e moer-los você mesmo para mantê-los frescos por mais tempo. Pode custar um pouco mais, mas poderia impedi-lo de ter que atirar especiarias à terra que são após sua prima.

Folhosos ervas vendidos em forma seca são alguns dos nomes mais conhecidos no armário de especiarias - tomilho seco, manjericão, alecrim seco, salsa seca, folha de louro seca e sálvia secas, por exemplo. Estas ervas secas duram muito mais do que suas contrapartes frescas, mas eles só podem ficar no armário por três meses a dois anos, dependendo da erva específica, antes de começar a perder o seu sabor e aroma devido ao calor, luz, humidade e ar exposição.

vegetais desidratados são vendidos em forma chão como especiarias armário. Cebola em pó, alho em pó, pimenta chile em pó, flocos de pimentão e aipo flocos são exemplos deste tipo de tempero seco. Estes têm a vida de prateleira mais curta de todas com cerca de seis meses.

Você pode verificar para ver se suas especiarias e ervas são após sua prima, agitando o frasco com a tampa por alguns segundos, em seguida, remover a tampa e cheirando o ar em torno dele. Se você detectar imediatamente um aroma forte, essa especiaria ainda tem alguma vida à esquerda nele. Se você luta para cheirá-lo ou não cheiram nada, é hora de substituí-lo.