Se engarrafada ou secos, especiarias pode perder seu sabor. Há coisas para procurar ao comprar especiarias que podem aumentar ou diminuir o potencial para manter o sabor intactos. Armazenar especiarias o caminho certo irá permitir-lhes reter o seu sabor por um longo tempo. Ervas frescas deve sempre ser comprado nas quantidades que você precisa para uma receita.
Coisas que você precisa
- rolo
- martelo de carne
- moedor de café ou processador de alimentos para moer ervas e temperos
Comprar ervas, especiarias e temperos
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Se frescas ou secas, procurar e comprar especiarias em latas com tampas apertadas montagem ou parafuso tampões superiores como eles podem ser mantidos mais hermético.
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Se possível comprar especiarias e ervas em pequenas quantidades. Segundo o autor livro de receitas, Betty Rhode, especiarias e ervas geralmente começam a deteriorar-se após cerca de três meses, especialmente se não forem armazenados corretamente.
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Para obter o melhor sabor de especiarias e ervas, comprar especiarias inteiras e esmagar pequenas quantidades com um martelo de carne ou rolo. Moer quantidades maiores em um moinho de pimenta ou moedor de café. Segundo o autor Betty Rhodes, você ainda pode usar o fundo de uma frigideira de ferro fundido.
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Olhe para os frascos e garrafas de especiarias antes de comprá-los. Especiarias com uma cor opaca ou escura são seguros de usar, mas pode não ter sabor. Peça sua mercearia quantas vezes eles as prateleiras, incluindo as especiarias e ervas.
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Loja especiarias e ervas secas em um lugar fresco, escuro e seco. Calor, umidade e luz forte pode prejudicar o sabor ea eficácia dos seus temperos.
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Não exibir temperos em prateleiras abertas acima ou perto de seu fogão ou máquina de lavar louça ou em qualquer lugar em sua cozinha que será exposto ao calor.
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Você pode armazenar com segurança secas inteiras suas especiarias e ervas, colocando-os em seu freezer por até três anos para mantê-los mais fresco. No entanto, você só pode armazenar temperos terra em seu freezer por não mais de seis meses.
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Autor Betty Rhodes sugere que a data da compra devem ser registrados. Escreva a data que você comprou as ervas e especiarias nos recipientes com um marcador. Verifique se há uma mudança na cor, um odor de mofo ou nenhum odor. Estes são indicadores que ervas e especiarias pode ter degradado e deixará de alimentos sabor a forma como o devem.
Armazenando ervas, especiarias e temperos
- Crédito da foto Onde citada informação veio de autor de livros culinários Betty Rhodes, galeria escritório grampo microsoft, e algumas dicas minha mãe me ensinou
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