Atum é conhecido por ser uma fonte excelente de proteína de alta qualidade, Omega-3, bem como nutrientes importantes, incluindo magnésio, potássio e vitaminas do complexo B. Muitas pessoas optam por lata de atum fresco, a fim de desfrutar de um atum de qualidade premium sem o preço premium de conservas de peixe comprado em loja. Pegar o seu próprio atum ou comprar atum fresco da loja e pode-lo sozinho para melhorar o sabor da sua salada de atum, caçarolas ou qualquer número de suas receitas favoritas de atum.
Coisas que você precisa
- frascos de conservas 1-pinta com tampas e bandas
- Sabão para louça
- Grande fabricante de conservas ou pote (opcional)
- levantador jar
- Toalhas de papel
- tigela
- Azeite
- atum cru
- sal
- Úmida, toalha quente
- panela de pressão com espaçador
- Toalha
Lave as conservas frascos, tampas e bandas em água quente e sabão e enxaguar.
Esterilizar os frascos, tampas e bandas utilizando um ciclo completo em um dishwasher- automática não use detergente. Ou você pode usar um grande fabricante de conservas ou panela para ferver-los por dois a três minutos. Remover os itens com um levantador de jar e definir os frascos de cabeça para baixo em toalhas de papel para secar. Defina as tampas e bandas em uma bacia de água quente.
Adicionar 2 colheres de chá. de azeite dentro de cada frasco.
Coloque pedaços de atum cru, cerca de um a quadrados de duas polegadas, em jars- embalá-los firmemente para evitar bolhas de ar. Deixar de 1/2 polegada de espaço entre o atum ea parte superior do frasco.
Adicione uma pitada de sal em cima do atum.
Limpe as bordas de frascos com uma toalha quente, úmido para remover qualquer óleo e sal.
Retire as tampas da água quente e coloque uma em cada frasco. Parafuso as bandas confortavelmente sobre os frascos, mas não aperte demais.
Defina o espaçador na panela de pressão e despeje água dentro, parando quando a água mede 1-1 / 2 polegadas a partir do fundo da panela.
Definir a panela de pressão sobre a parte superior do fogão e colocar os frascos dentro da panela de pressão, empilhá-los se necessário em cima uns dos outros.
Siga as instruções para a sua panela de pressão específica para bloquear firmemente a tampa da panela. Ligue o fogo para a configuração mais alta.
Definir a panela de pressão para dez a quinze libras de pressão. Uma vez que atinge a pressão desejada, definir o temporizador para 90 minutos.
Vire o queimador fogão desligado após 90 minutos e deixe a panela de pressão definida para pelo menos 30 minutos. Não tente remover a tampa enquanto o vapor escapa, não importa o quão pouco o vapor. Olhe para o indicador em seu fogão para mostrar que ele é seguro para abrir a tampa.
Retirar os frascos de conservas de atum utilizando um frasco lifter- definir os frascos de 1/2 polegada de distância em uma toalha. Os frascos são selados com segurança quando o botão levantada no centro das tampas ter recuado. Alguns vão vedar dentro de alguns minutos, algumas podem levar várias horas. Quaisquer frascos não estanques dentro de 24 horas deve ser refrigerado e os conteúdos consumidos no prazo de sete dias.
dicas & avisos
- Adicione o alho picado, as raspas de limão ou outras especiarias para o atum antes de conservas com as suas preferências gosto.
- Não utilizar outros métodos de produção de conservas, tais como o método do banho de água, quando enlatar atum. A temperatura do peixe não irá atingir 245 graus F, que é necessária para matar todas as bactérias presentes no peixe.
- Não use uma panela de pressão em condições questionáveis para a indústria conserveira.
Como pode garrafas de xarope de bordo
Como cozinhar o pudim de arroz em uma panela de pressão
Como fazer bifes de atum em uma grade do gás
Como congelar o atum fresco
Como congelar o atum enlatado
Como usar endro seco para pickles
instruções de colocação em latas de molho de framboesa
solução caseira para matar as ervas daninhas jarda
Como crescer cogumelos com bagas de centeio