Salsa tem sido condimento favorito da América desde 2000, de acordo com o site The mordidela. Ele não tem que ficar com as previsíveis tomate, cebola e pimentão sabores, embora. Combine o abacaxi doce com suco de limão picante, pimentões picantes e outros ingredientes para criar uma salsa que complementa carne de porco, frango, presunto, peixe, marisco e tofu.
Seleção de abacaxi
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Use fresca, não enlatados, abacaxi para a salsa. abacaxi enlatado é muitas vezes excessivamente doce e mushy- também diminui o sabor fresco da salsa. Para pique a fruta, cortar a parte superior e cortar a pele áspera dos lados. Deslize sua faca longitudinalmente ao longo do núcleo para remover tiras de carne utilizável, e descartar o núcleo duro. Cortar o abacaxi em pedaços pequenos, utilizando cerca de 1 / dice de 4 polegadas.
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A salsa de abacaxi simples contém apenas a fruta, suco de limão, jalapenos e uma pitada de sal. Adicione o coentro picado, cebola vermelha picada ou cebolinha e até mesmo pedaços de hortelã ou limão verbena frescos. Certifique-se as ervas são frescos, não secos. Outro tipo de pimentão, tais como Serrano, pode ser substituído por jalapeno. Retirar as sementes do Chile, bem como a membrana branca, que são as partes mais quentes. Adicionar abacate em cubos ou drenado feijão preto para fazer um condimento mais substanciosas.
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Para uma salsa de abacaxi ligeiramente mais doce, corte anéis do abacaxi e pincele com óleo vegetal e uma pitada de açúcar mascavo. Coloque-o sobre uma grelha quente por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que forma marcas da grade. Deixe esfriar um pouco e dice- misture com suco de limão, pimentões e cebolas ou ervas de sua escolha. Serve esta salsa quente, se possível.
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Use a salsa ao lado de proteínas grelhadas ou como uma cobertura taco inesperado. salsa de abacaxi fresco é melhor servido imediatamente ou apenas uma ou duas horas depois de ter sido feita. Armazene todas as sobras em um recipiente de vidro ou de plástico, coberta, na geladeira por dois a três dias.
Ervas e Temperos
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Referências
- Crédito da foto Анна Курзаева / iStock / Getty Images
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