Criar um gosto saudável, saboroso que sugere dos trópicos com um emparelhamento de filé de salmão ou bife com abacaxi. Os sabores contrastantes adicionar brilho para o prato, permitindo muitas oportunidades para que você possa personalizá-lo com outros ingredientes como ervas, especiarias ou molhos. Mude a sua rotina de jantar por corte o salmão em pedaços e enfiando-o com pedaços de abacaxi em espetos ou superiores filetes com anéis de abacaxi para uma rápida, fácil prato principal.
Salmon compra
Porque o salmão é a estrela do prato, escolher a mais alta qualidade disponível. Optar por filetes de salmão capturado-silvestres ou bife em vez de criados em fazendas, quando possível. Compre filetes frescos com densa carne, brilhante. Você também pode usar filetes ou bifes congelados, mas olhar para o peixe congelado que está livre de geada ou gelo partículas.
Tempero a Salmon
Tempere o peixe minimamente com uma pitada de sal e pimenta preta para mostrar os sabores do salmão e abacaxi. Alternativamente, tanto o salmão e um par de abacaxi bem com outros sabores, incluindo um xarope de bordo-Dijon esmalte mostarda ou molho teriyaki - ambos os quais podem ser utilizados como uma marinada ou pincel sobre o peixe antes de assá-lo. Ervas como endro ou hortelã e aromáticos como o alho, a cebola e gengibre complementar o sabor do salmão. Outra forma de adicionar sabor extra é para marinar o salmão em suco de abacaxi por 15 a 20 minutos antes de assá-lo.
Emparelhamento com abacaxi
Enlatados ou frescos, anéis ou pedaços - qualquer abacaxi você gosta e ter na mão funciona para esta receita. Mantenha o simples emparelhamento, completando o peixe com abacaxi planície antes de assar. Vestir-se com suas ervas e temperos favoritos. Abacaxi funciona bem com muitos sabores, incluindo as raspas de citrinos e suco ou pimentas frescas para calor. Você também pode fazer uma salsa de abacaxi saboroso para assar com o peixe ou cobri-lo depois de remover o salmão do forno. Por exemplo, combinar abacaxi em cubos com pepino, vermelho ou verde pimentão, cebolinha, gengibre fresco, suco de limão e jalapeno picada para uma salsa saborosa.
Métodos de cozimento e Tempos
Asse filetes de salmão ou bifes por aproximadamente 10 minutos para cada polegada de espessura. Se você está cozendo-o a temperaturas superiores a 350 graus Fahrenheit, começar a verificar o peixe a poucos minutos mais cedo para evitar overcooking. Os peixes devem ser coloridas uniformemente ao longo e levemente esquisito quando você testá-lo com um garfo. Para caramelizar o exterior do peixe e do abacaxi, cozê-lo descoberto em uma assadeira ou assadeira que foi levemente untada ou forrada com papel manteiga. Alternativamente, assar o salmão e abacaxi na manteiga ou papel alumínio pacotes em uma assadeira. Bicarbonato de salmão em pergaminho vapores do peixe e infunde-lo com o sabor do abacaxi e quaisquer temperos adicionais, mantendo o peixe úmido.
Como fazer rissóis de salmão simples
Como a fumar salmão brined
Salmão cozido com açúcar mascavo
Como cozinhar peixe no microondas