Como fazer molho de salsa

Preparação

• Para o melhor sabor, escolha salsa fresca sobre secas salsa. Examine a erva e descartar todas as folhas murchas ou descoloridos. Se se trata de seu jardim ou um pacote, lavar deixa o salsa antes de utilizar para remover qualquer sujeira ou pesticidas restante. Determinar o quanto você precisa para a sua receita, em seguida, pique a salsa cuidadosamente com uma faca ou alimentos helicóptero. Definir a salsa de lado enquanto você prepara a base para o molho.

Branco Molho de Salsa

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  Animar peixes, carnes e pratos de legumes com um molho de salsa branco. A base é um molho branco simples feito com manteiga, farinha e leite. Derreta a manteiga em uma panela pequena, em seguida, misturar a farinha com um batedor. Adicione o leite um respingo de cada vez, enquanto mexendo o molho. Aqueça a base de leite lentamente ao seu ponto fervendo, mexendo constantemente para evitar queimar. Adicione a salsa ao molho antes de servir para que o salsa mantém o seu corpo. Branco salsa molho é gostoso servido sobre uma fatia de presunto, e vai especialmente bem com bolos de salmão, bacalhau assado e purê de batatas, de acordo com Delia Smith, da BBC.

outros Sauces

• Prepare um simples molho de manteiga com salsa para ir com carne e legumes. Derreta a manteiga em uma panela pequena até que ferve. Adicione a salsa, uma pitada de limão para o entusiasmo e alho esmagado, então servi-lo sobre novas batatas, cenouras e bife. Fazer um delicioso frio molho verde mediterrânico, ou salsa verde, para ir com carnes grelhadas ou peixe. Combine salsa picada, cebola picada, alho esmagado, alcaparras picadas e as raspas de limão em uma tigela pequena. Adicione o azeite, sal e pimenta a gosto. Permitir o molho de se sentar por um tempo curto para que os sabores se desenvolver plenamente.

Manuseio e armazenamento

• Salsa é uma erva frágil, por isso tomar medidas para mantê-lo fresco até que esteja pronto para usá-lo. Adicione a salsinha para molhos quentes no último minuto, por isso mantém o seu corpo, sabor e nutrição. Leve à geladeira salsa fresca sobra envolto em uma toalha de papel úmido dentro de um saco plástico bem fechado. Se preferir, seque a salsa restante fresco, definindo-o para fora em uma toalha de papel limpa em um local quente e seco em seu balcão da cozinha ou dentro de sua geladeira em um saco de papel fechada. Depois, guarde-o em um recipiente de vidro hermético para reter seu sabor.