vinagre caseiro irá adicionar um sabor totalmente novo para os seus molhos para salada. Depois de fazer geléia de maçã de "Como fazer geléia de Apple," você pode usar as cascas restantes e polpa para fazer vinagre. maçãs da queda fazem a melhor cidra para o vinagre. Esta receita rende 5 litros.
Coisas que você precisa
- Maçãs
- Gaze
- vinhos Yeast
instruções
- 1
Lave e maçãs do núcleo. 20 libras de polpa de maçã será igual a cerca de 1 litro de suco. Você também pode usar cidra de maçã fresca.
- 2
Esmagar maçãs e pressione através de gaze para suco. Você pode usar uma prensa de cidra para esmagar as maçãs e espremer o suco em maiores quantidades.
- 3
Faça arranque adicionando 1 pacote de fermento de vinho para 1 litro de suco.
- 4
Derrame de arranque em um crock pedra ou um balde de plástico de grau alimentício e adicionar cidra suficiente para fazer 5 litros.
- 5
Cubra com gaze ou leigos tampa levemente no balde.
- 6
Mexa mistura diariamente e mantê-la em torno de 60-80 graus F, e evitar a exposição à luz solar directa. Depois de algumas semanas, a mistura deve começar a cheirar como vinagre.
- 7
Taste vinagre periodicamente até um sabor desejado é atingido.
- 8
Filtrar vinagre através de várias camadas de gaze ou de um filtro de café.
- 9
Pasteurizar vinagre por aquecimento a 140 graus F, mas não superior a 160 graus.
- 10
Despeje vinagre quente em frascos esterilizados quentes.
- 11
vinagre fresco e armazenar à temperatura ambiente fora da luz solar direta.
dicas & avisos
- Você pode aprender a temperar seus vinagre caseiro através da leitura "Como fazer Herbal Vinegar."
- Se você não tem uma imprensa de cidra você pode colocar as maçãs em uma fronha limpa, esmagar as maçãs com uma marreta, e espremer o suco através da fronha de algodão.
- Ligue para o seu pomar local e ver se eles fazem uma cidra de maçã fresca. Isto vai poupar o passo de fazer seu próprio suco.
- vinagre caseiro não é bom para enlatar por causa da sua acidez variada.
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