Usos bearnaise molho

Bearnaise molho funciona lindamente com bife grelhado. A sua cremosidade suaviza o caráter carbonizado da carne, eo estragão e chalotas acentuar o sabor do bife. Sirva regados por cima do bife, ou do lado em um pequeno recipiente de vazamento. Aves também vai bem com bearnaise. delicados sabores do molho não dominar frango e estragão é um emparelhamento natural com aves.

Como um molho de peixe, bearnaise pode ser a melhor escolha absoluta. É cremosa e luz, por isso não dominava sabor delicado de um peixe. A textura cremosa funciona bem com ambos firme e deliciosos peixes. O estragão ligeiramente limão sutilmente realça o sabor de frutos do mar sem tirar o seu sabor natural. Junto com peixes como o salmão, baixo e linguado, bearnaise molho também vai bem com marisco, especialmente lagosta, vieiras e caranguejo.

Devido às suas semelhanças com o molho holandês, molho bearnês pode ser usado em muitas das mesmas maneiras. Um dos bem conhecidos usos de hollandaise é em ovos Benedict. Bearnaise molho pode ser facilmente substituído. A principal diferença é que bearnaise tem mais de uma qualidade salgados e não tem o sabor fortemente citrus de hollandaise, o que pode melhorar ou prejudicar o prato, dependendo do seu gosto pessoal. Bearnaise é delicioso com ovos em geral, sejam fritos, mexidos ou escalfados.

Bearnaise molho pode ser usado no lugar de molho holandês em qualquer receita para trazer um sabor mais salgado. Legumes frequentemente servido com molho holandês incluem aspargos, brócolis e abobrinha. Regue o molho sobre eles para, um pontapé de ervas picante.

Bearnaise molho é de espessura suficiente para ser usado como um condimento em sanduíches no lugar de maionese. Ele também pode ser regados sobre sanduíches abertos. Experimente-derramado sobre um croque madame, um sanduíche de presunto e queijo coberto com um ovo. Bearnaise é um delicioso complemento para qualquer sanduíche, mas funciona especialmente bem com carne assada, presunto, carnes e sanduíches de frango.