Substitutos de emergência para caldo de galinha

Um cubo de caldo de galinha simples ou 1 colher de chá. de pó de caldo de carne é reconstituído com 1 xícara de água quente. Em vez de usar isso em sua receita, use 1 xícara de caldo de galinha ou caldo. O caldo mais saboroso contém ervas adicionadas e especiarias, mas o estoque é quase sempre indicado como um ingrediente da receita. Se a receita não exige que você para reconstituir os grânulos de caldo de frango, use 1 xícara de caldo de galinha para cada um cubo ou 1 colher de chá. de grânulos e diminuir os outros líquidos na receita por 1 xícara.

Legumes caldo de carne é a melhor opção para aqueles que evitam a carne e carne-produtos. Não é tão saborosa como caldo de galinha. Para compensar, optar por caldo de legumes assados, e usar a mesma quantidade de vegetais, como caldo de galinha. caldo vegetal torrado também pode ser usado para substituir caldo de galinha seguindo as mesmas proporções de caldo para caldo.

vinho branco seco vai dar a receita um sabor mais leve, menos salgado do que usar caldo de carne. Substituir 1 colher de chá. de grânulos de caldo de carne ou um cubo com 1/2 xícara de vinho branco e diminuir outros líquidos na receita por 1/2 xícara. Sherry vermute ou também pode ser utilizado na mesma proporção. Não use vinho em pratos se você está servindo quem é sensível ao álcool.

O molho de soja tem um profundo sabor rico, a partir da fermentação da soja. Embora não gosto exatamente como caldo de galinha, o salgado do molho de soja corresponde ao gosto salgado de grânulos de caldo de galinha. Para cada 1 colher de chá. de grânulos ou 1 cubo de caldo de carne, use 1 colher de sopa. de molho de soja. Saborear a receita antes de adicionar qualquer sal ou salgados produtos adicionais para o prato. O sódio no molho de soja pode ser suficiente.