Molhos teriyaki vs. Marinades

Teriyaki carne é um prato asiático-americano clasic.

Teriyaki é uma mistura doce e picante inspirado pelos perfis de sabor da culinária asiática. Popular tanto em molho e forma marinada, teriyaki tem uma base de molho de soja adocicado, com notas de destaque de gengibre, gergelim e alho. Ambos os molhos teriyaki e marinadas adicionar o sabor de dar água na boca para frango, carne e peixe, mas de maneiras diferentes. Saiba mais sobre as diferenças entre os molhos teriyaki e marinadas para escolher a opção mais adequada às suas preferências específicas de seleção refeição, subsídio de tempo e gustativas.

usos

  • A maior diferença entre o molho teriyaki e marinada teriyaki, é a forma em que cada um é utilizado para carne sabor. A sabores teriyaki marinada frango, carne e peixe, sendo lentamente absorvido pela carne. A carne, que descansa em um banho de teriyaki, absorve a marinada como uma esponja, absorvendo o sabor teriyaki. Duas horas é a quantidade mínima de tempo que a carne deve mergulhar em uma marinada teriyaki, embora algumas marcas prontas reivindicar resultados sabor satisfatórios em menos. Galinha pode marinar por até dois dias, a carne até 24 horas, e para os peixes, não mais do que 30 minutos, como a marinada pode começar a quebrar a carne delicada depois disso. Uma vez que o tempo está acima, qualquer marinada restante é descartado. Teriyaki molho é a solução perfeita para a gratificação sabor instantânea. molho teriyaki é usado para cozinhar imediatamente com carne, regado em frango grelhado ou derramado sobre stir fry steak tiras escaldante no wok. Molho também é usado como um condimento lado da mesa para cima utilizando frango, carne ou peixe.

Textura



  • Por causa da diferença em seus usos, as texturas de molho teriyaki e marinada teriyaki também contraste. Teriyaki marinada é geralmente fina, como a consistência de água. Isto permite que a carne de absorver o líquido e o sabor. Às vezes, as pessoas vão adicionar ingredientes frescos, grosseiramente picadas para uma marinada teriyaki para melhorar o seu sabor. Pedaços de cebolinha, alho e gengibre dará uma marinada teriyaki uma textura grossa. Molho teriyaki, pelo contrário, varia em textura e consistência da água fino para grosso como colar. A maioria dos molhos são a espessura de cola escolar - fina o suficiente para derramar facilmente e uniformemente, mas grossa o suficiente para cobrir um filé ou para mergulhar pedaços pequenos em.

Sabor

  • Embora molhos teriyaki e marinadas resultar no mesmo gosto marca, a intensidade de seus perfis de sabor diferente. Porque marinadas desenvolver e infundir uma carne com sabor teriyaki ao longo do tempo, eles são geralmente mais potente no sabor do que molhos. molhos teriyaki, por outro lado, estão prontos para servir, leve a encorpado direto da garrafa, com um sabor agradável paleta totalmente desenvolvido.

Quando dois se tornam um

  • Embora molhos teriyaki e marinadas ficar separado, em muitos aspectos, eles são iguais. Ambos contribuem um gosto distinto, agradável para uma variedade de pratos de carne e até mesmo macarrão, eo mundo da culinária encontrou uma harmonia entre os dois. Algumas receitas chamada para um double-shot de sabor através da utilização de ambos um molho e uma marinada, se marinadas de carne e é então coberto com um molho de acabamento ou injetados com um molho e depois, lentamente marinado. Estes processos garantem sabor profundo ao longo de cada mordida.

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