Cajun-estilo amendoim cozido são um deleite tradicional do sul picante. Esta receita usa amendoins frescos, muitas vezes chamado "amendoins verdes" embora não sejam de cor verde. Amendoins frescos são um pouco mais suave do que amendoins secos, mas você pode substituir amendoim seca, enquanto eles são embebidos em primeiro lugar. A fervura do caranguejo seco e mistura de especiarias dar estas porcas um sabor distintamente quente, salgado.
Coisas que você precisa
- 2 a 3 libras de amendoins verdes frescas no escudo (seca pode ser substituida veja dicas no fundo) 3 oz seca tempero fervura do caranguejo ou de 5 a 7 gotas de líquido fervura do caranguejo seasoning1 2 xícara / salt1 / 2 xícara Cajun seasoning4 1/2 quarts de água fria
instruções
Adicione o amendoim, sal, fervura do caranguejo e Cajun tempero para uma panela grande estoque junto com a água fria.
Leve água para ferver em fogo alto.
Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Isto irá delicadamente cozinhar os amendoins sem ferver ou queimando-los. Adicionar água, conforme necessário.
Ferver amendoim por pelo menos 6 horas. Use uma escumadeira para remover um pouco da panela e verifique se há ternura. Peanuts deve sentir-se macia entre os dedos e deslizar facilmente para fora da casca quando terminar. Se os amendoins são ainda muito difícil, continue cozinhando e verificá-las a cada 1 a 2 horas. Certifique-se de que há água suficiente na panela para cobrir os amendoins.
Retire a panela do fogo e deixe descansar por 1 hora. Escorra amendoim e sirva. estilo cozidos amendoim Cajun gosto melhor quando servido bem fresco e quente para fora do pote, mas pode ser refrigerado por até 1 semana.
dicas & avisos
- amendoins secos podem ser substituídos por amendoins frescos. Se você estiver usando amendoins secos, mergulhe-os por 8 horas em uma panela de água fria para hidratar-los. Após a imersão, lavar as porcas e prossiga com o Passo 1.
- Crédito da foto Katorisi - Desciclopédia
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