Aparentemente todos os supermercados e loja de conveniência vende amendoins torrados, mas o sabor de amendoim torrado na hora, ainda quente do forno, é muito mais robusto. O aspecto mais crítico de preparação de amendoim torrado em casa é determinar quando elas são feitas torrefação, porque a sua aparência visual não muda como visivelmente como a maioria dos outros alimentos, enquanto eles cozinham. Em caso de dúvida, retire um amendoim do forno, deixe esfriar, então prová-lo para determinar se ele tem a textura apropriada.
Coisas que você precisa
- Amendoim cru
- Sal (opcional
- assadeira ou prato para microondas
- tenaz
Forno-Roasted amendoim em casca
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Lavar os amendoins para remover excesso de sujeira.
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Sal amendoim em casca por preparar uma salmoura de água salgada simples que contém cerca de 2 colheres de sopa de sal para cada litro de água. Mergulhe os amendoins durante 8 horas até durante a noite. Escorra os amendoins e deixe secar.
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Espalhe uma camada única de amendoim em uma assadeira.
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Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit.
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Torrar os amendoins por 30 a 35 minutos, verificando feito-ness durante os últimos 10 minutos. Para verificar se há feito-ness, remova um amendoim do forno com um utensílio, como pinças. Permitir que a porca para esfriar, em seguida, quebrá-la aberta. O interior do reservatório deve ser ligeiramente mais escuro do que o exterior do reservatório. Prove o nutmeat para ver se a textura é apropriado. Peanuts continue a cozinhar por alguns minutos depois de removê-los do forno, para tirá-los quando a porca que gosto-teste é um pouco mal passada.
- 1
Toss cru descascado amendoins com óleo de amendoim em uma bacia, se desejado. Adicionar cerca de 1/2 a 1 colher de sopa de óleo para cada xícara de nozes sem casca você está assando.
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Tempere o amendoim a gosto com sal e quaisquer outros temperos que você deseja oleada. Pimenta preta moída, pimenta em pó e canela são adições comuns. Se não tiver certeza sobre a quantidade de sal para adicionar, esperar para sal os amendoins até depois de assá-los.
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Espalhe uma camada única de amendoim em uma assadeira e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 350 F.
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Torrar os amendoins por 15 a 20 minutos, verificando feito-ness durante os últimos 5 minutos. Verificar por remoção de um amendoim do forno com um utensílio tal como pinças. Permitir que a porca para esfriar, em seguida, prová-lo. Retire os amendoins do forno quando a porca que gosto-teste é um pouco mal passada.
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Sal os amendoins a gosto.
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Prepare em casca ou de amendoim sem casca, tal como faria para assar forno.
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Espalhar uma camada única de amendoim em um prato de micro-ondas.
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Micro-ondas sem casca amendoim em alta por 10 a 12 minutos- microondas amendoim em casca em alta por 12 a 15 minutos. Agita-se as porcas de cada 2 a 3 minutos. Começar a testar para feito-ness aos 8 minutos. Retire os amendoins do microondas quando a porca que gosto-teste é um pouco mal passada.
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Sal os amendoins a gosto.
Forno-Roasted Shelled Peanuts
Microondas-amendoim torrado
dicas & avisos
- amendoins secos torrados não são atiradas com óleo.
- Tempere a salmoura de água salgada para o amendoim shell-in, se desejado. pimenta, molho de pimenta e outros condimentos pode permear a concha com a salmoura.
- Armazenar amendoins torrados em um recipiente hermético. Comê-los dentro de 5 dias para pico de sabor.
Referências
- Crédito da foto badmanproduction / iStock / Getty Images
Como cozinhar amendoim cru secas no fogão lento