Como manter spaghetti quente sem degola

Undercook o espaguete por um minuto ou dois. Por exemplo, se as instruções de cozimento afirmar para cozinhar o macarrão por 7 minutos, cozinhe por 5 minutos antes de avançar para a próxima etapa.

Despejar o espaguete em um coador, mas deixe uma pequena quantidade de água quente no fundo da panela.

Lavar o macarrão no escorredor com água fria para interromper o processo de cozimento. Isso impede que os spaghetti de overcooking.

Coloque o macarrão de volta para dentro do pote. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de azeite na panela. A quantidade de óleo necessária depende da quantidade do espaguete dentro da panela.

Use pinças ou as mãos para revestir os spaghetti com o óleo. Adicionar mais óleo à panela, se necessário, até que toda a massa é revestida.

Coloque a panela de volta no fogão. Vire o fogão para sua configuração mais baixa absoluta.

Tampe a panela. Agita-se a cada 5 a 10 minutos para manter o espaguete revestido uniformemente com água e óleo. O spaghetti absorve a umidade e, em seguida, termina de cozinhar. A tampa na panela impede que a massa de secar.

Coloque a panela coberta dentro de um saco isolado se transportar a pasta. O saco impede que a massa de arrefecimento ea umidade dentro da panela mantém o macarrão grude.