Diferença entre fibra curta e de grão longo arroz integral

Ambos arroz de grão curto castanho e longo apresentam uma cor castanho claro e um tamanho pequeno. arroz curto-grão tem um kernel curto, mas ampla e muitas vezes tem bordas arredondadas. arroz de grão longo tem uma longa kernel e muitas vezes tem apontado bordas. Em alguns casos, você pode encontrar arroz de grão médio, que se parece com um ponto a meio caminho entre o arroz longo e grão curto.

Ambos os tipos de arroz apresentam o sabor de noz muitas pessoas associam com o grão. No entanto, sua textura é diferente. arroz de grão curto castanho é mais pegajosa do que de grão longo e gosto mais suave. Longo Arroz de grão marrom não é pegajoso. Em vez disso, o arroz é leve e macio com um sabor arejado.

Por causa de sua tendência a ficar pegajoso e ficar arroz de grão macia, curta sofre de qualquer adição de água extra. Por causa de seu tamanho menor, requer um tempo de cozedura mais curto do que o arroz de grão longo. Se você está acostumado a cozinhar o arroz de grão longo, você pode querer reduzir a sua água em cerca de 10 por cento. Normalmente, que pretende utilizar cerca de 2 1/2 xícaras de água para cada copo ou arroz. Alguns fabricantes de arroz recomendou a utilização de 2 copos de água por chávena de arroz, enquanto outros recomendo usar 3 copos de água por chávena de arroz.

arroz integral, não importa o tamanho do grão, oferece qualidades nutricionais semelhantes. Um quarto de xícara de arroz cru tem cerca de 170 calorias e aumenta para cerca de 2/3 xícara de arroz quando cozido, dependendo da quantidade de água que você usa. O arroz integral tem uma quantidade moderada de fibras e proteínas, mas é baixo em ambos comparação com outros grãos, como aveia e trigo. Ambos os arrozes apresentam um sabor saudável, nozes e são considerados grãos inteiros.