Como faço para cozinhar com osso de frango no forno?

Cozimento de sua frango inteiro é um dos métodos de cozimento mais fáceis.

De acordo com a Segurança e Serviço de Inspeção Alimentar do USDA, o frango é "agora as espécies número um consumido pelos americanos." Cozinhar com osso de galinha em casa pode parecer uma tarefa difícil para o primeiro-temporizadores. Com um pouco de conhecimento, o equipamento certo, tempero adequada e algumas dicas de segurança, você também pode experimentar a satisfação de ver as caras dos seus convidados se iluminam enquanto se morder concurso e frango úmido que você cuidadosamente preparado a partir do zero.

Coisas que você precisa

  • 1 frango inteiro
  • Tábua de cortar
  • fio de Baker
  • tesouras para aves domésticas
  • termômetro de carne Digital
  • sal
  • Pimenta
  • Assadeira

Preparando a galinha

  • Remover o frango do pacote. Remova todos os órgãos internos remanescentes no interior da cavidade e reserve.

  • Lave o frango completamente sob água corrente dentro e por fora. Secar o frango dentro e por fora com toalhas de papel.

  • Use tesouras para aves domésticas para cortar o excesso de gordura e pele ao redor do pescoço e áreas de fundo. Corte as pontas das asas. Continue com as etapas 4, 5 e 6 para cortar o frango em pedaços.

  • Coloque o frango do lado do peito para cima em uma placa de corte. Corte o frango entre os seios e através do osso, usando tesouras para aves domésticas.

  • Cortar através das nervuras, a remoção da coluna vertebral a partir de ambos os lados do frango.



  • Separar as coxas, pernas e asas dos seios por corte ao longo das articulações. Corte as pontas das asas.

Cozinhar o frango

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

  • Tempere o frango com sal e pimenta dentro e por fora, se assar o frango inteiro. Temporada em todos os lados, se cozer em pedaços.

  • Truss sua galinha se assar todo. Usando fio de padeiro, amarrar as pernas juntas ao longo dos seios. Enrole uma linha de fio sobre as asas e amarrá-los contra os seios.

  • Coloque o frango em uma assadeira, up-side de mama para frango inteiro. pedaços de frango devem ser estendidos no chão e até mesmo na assadeira, peito-side up. Posicione a sonda termômetro de carne digital em um dos seios, profundamente na carne sem bater o osso.

  • Coloque o frango no forno e coloque a sonda termômetro para o termômetro. Defina o seu termômetro para sair quando a temperatura interna da carne de peito atingiu 160 graus Fahrenheit. A 3 a 4 libras frango inteiro deve levar cerca de 75 a 90 minutos para cozedura de um frango de 5 a 7 libras, cerca de 120 a 135 minutos. pedaços de frango com um peso de 3 a 7 libras deve levar cerca de 45 a 90 minutos para assar.

  • Retire o frango do forno. Deixe descansar por cinco a 10 minutos antes de cortar ou de servir.

dicas & avisos

  • Sempre use algum tipo de termômetro para determinar a temperatura interna da carne antes de servir.
  • Adicionar um caldo ou creme da sopa de cogumelo à assadeira durante o cozimento Passo 4 para ferver o frango em vez de assar. Quando fervendo sua galinha, reduzir o tempo médio de cozimento por 15 minutos.
  • A temperatura interna do frango deve atingir 165 graus Fahrenheit antes que pode ser consumido com segurança.
  • Ao preparar frango, use sempre uma tábua de cortar carne crua dedicado feitos de plástico ou silicone para inibir a propagação de todas as bactérias nocivas.
  • Lave sempre as mãos antes e depois de manusear carne crua.
  • Higienizar sua placa, contadores, pia e qualquer outra área que pode ter sido tocado por frango cru ou suas mãos corte.
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