O cheiro do peixe que você comprar no mercado é um bom indicador de saber se é fresco. O forte cheiro de peixe lhe diz que o peixe tem sido fora da água por algum tempo. O cheiro de peixe fresco é semelhante a brisa do mar, e não tem um odor forte. Com a ajuda de alguns materiais, você pode tirar o cheiro de peixe do seu peixe. Dessa forma, você pode preparar o peixe para servir ou cozinhar sem se preocupar com o seu cheiro afetar o sabor do prato.
Coisas que você precisa
- Água limpa
- Suco de limão
- bacia vazia
- 1 colher de chá. Xerez
- 2 colheres de sopa. vinagre
- Panela de cozinhar
Lave o peixe cuidadosamente com água limpa. Criar uma pequena fenda perto do estômago do peixe e usar os dedos para remover suas entranhas. Continuar a lavá-lo com água limpa até todo o sangue e entranhas foram removidos.
Esfregue suco de limão sobre o peixe antes de cozinhar e ver se ele irá remover o cheiro de peixe. Vá para a próxima etapa se o cheiro permanece.
Prepare uma mistura de vinagre em sua tigela vazia, adicionando 1 colher de chá. de xerez e 2 colheres de sopa. de vinagre. Misture os ingredientes usando sua colher.
Embeber o peixe na mistura durante pelo menos 10 a 15 minutos. Aqueça um pouco de vinagre na panela para evitar também qualquer cheiro de peixe.
dicas & avisos
- Ao comprar peixe no mercado, certifique-se de que a pele do peixe é elástica e firme. A cor da pele do peixe não deve ser desapareceu e seus olhos devem ser brilhantes e claras. As escamas de peixe deve permanecer apertado sobre a sua pele e sem lodo encontrado em suas guelras. Estes são sinais de que você está comprando peixe fresco.
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