Carolina do Norte churrasco é um dos mais famosos e amados cozinhas regionais em todos os cinquenta estados. NC churrasco, como os moradores chamam, cozinha a carne de porco a temperaturas muito baixas por até 18 horas em um momento. O estilo de churrasco, que evoluiu ao longo de gerações de tradição, usa pouco de molho e condimento e em vez traz o sabor da carne e fogo.
Coisas que você precisa
- Porco
- Vinagre
- Suco de limão
- pimentas vermelhas
- Pimenta preta
- sal
instruções
Compre e limpo entre 6 e 10 libras de alta qualidade ombro de porco assado. Use um furador de gelo, espeto ou uma faca (se os outros dois instrumentos não estão disponíveis) para picar furos na carne o mais profundamente possível, cerca de 1,5 polegadas de distância um do outro.
O fogo até o forno a 350 graus F. cozinhar a carne no forno por entre 16 e 18 horas. Perto do final do período de cozimento verificar a carne para ver se ele se rompe e cai fora do osso facilmente. Se isso acontecer, retire a carne do forno.
Faça um molho de churrasco Carolina do Norte através da mistura de uma xícara de vinagre, uma pitada de suco de limão, pimenta vermelha esmagados, uma pitada de pimenta. Sal o molho a gosto. Alternativamente, você pode comprar molhos para churrasco Carolina do Norte a partir da Carolina do Norte churrasco Society.
Pique a carne com uma faca grande ou cutelo até que você obtê-lo feito sob medida para os tipos de peças que você quer. Espalhe o molho sobre a carne picada e misture juntos. Decore o prato com um pouco de salsa e sirva o churrasco quente com um frio microcervejaria Carolina do Norte ou um copo de vinho branco.
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