Churrasco tem sido em torno desde pelo menos o início e meados dos anos 1700. Quando os espanhóis chegaram nas Américas, os índios Taino das Índias Ocidentais foram cozinhar carnes sobre um poço de carvão. A carne foi feito em uma estrutura construída para manter a carne sobre as brasas. A ortografia espanhol para o nome indígena do quadro foi &# X201C-barbacoa.&# X201D-Hoje, carne de porco desfiada é um favorito churrasco em muitos lares. Feita facilmente em um Crock-Pot, é ótimo para trazer para piqueniques ou reuniões de família.
Coisas que você precisa
- Carne de porco assada ombro &# X2013- cerca de 4 libras.
- 2 16 onças. garrafas fumaça hickory molho sabor churrasco
- 1 cebola grande doce
- &# XBD- açúcar mascavo copo
- &# XBC- ketchup copo
- &# XBC- copo de mostarda marrom picante
- 10 a 15 gotas Louisiana molho quente
- 2 colheres de chá. Alho amassado
- 1 colher de chá. pó de cebola
- &colher de chá # xBD-. sal
- 2 colheres de chá. Pimenta preta
- 2 colheres de chá. vinagre
- 2 tiras grossas fatias de bacon defumado
instruções
- 1
Vire o Crock-Pot para cerca de 350 graus F. Corte as tiras de bacon em terços e colocá-los no Crock-Pot. Quando o bacon torna-se translúcida e faz uma camada de graxa na parte inferior do Crock-Pot, adicione a carne de porco assada.
- 2
Brown a carne de todos os lados, temperando cada vez que você ligá-lo com sal e pimenta. Enquanto o assado é escurecimento, pique a cebola em quadrados de 2 polegadas e adicionar ao assado. Cozinhe até a cebola ficar translúcida. Por esta altura o assado deve ser dourar de todos os lados.
- 3
Despeje o molho de churrasco em uma tigela grande. Encha cada frasco de molho de churrasco cerca de 1/8 cheio com água quente da torneira. Agite vigorosamente e despeje na tigela com o molho de churrasco. Adicione o açúcar mascavo, ketchup, mostarda, molho de pimenta, alho, cebola em pó, sal, pimenta preta e vinagre. Misture bem. Despeje sobre o assado e cobertura.
- 4
Vire o assado e agitar a molho de churrasco a cada meia hora. Se o molho começar a ferver, reduza a temperatura para cerca de 300 graus F. Você pode transformar o calor para baixo tanto quanto você precisa para manter o molho ferver e degola. Cozinhe por 6 a 8 horas ou até que os flocos de carne com um garfo.
- 5
Raspar a carne com um garfo, puxando &# x201C-strings&# X201D- de carne fora do assado. Vire o assado e continuar puxando as cordas de carne fora do assado. Quando o assado está completamente puxado, transformar o calor até 350 graus F e cozinhe por cerca de 15 minutos. Constantemente agita-se a mistura de carne de porco, neste ponto. Vire o calor de volta para &# X201C-quente.&# X201D- Sirva sobre o arroz, pães de hambúrguer ou o seu pão favorito.
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