Um dos métodos mais comuns para cozinhar costelas de porco de churrasco, chamada "baixo e lento," requer cozinhá-los num forno de muito baixa temperatura durante três horas ou mais. Se em uma crise de tempo, use uma alternativa aceitável que vai cozinhar as costelas na metade do tempo ou menos e ainda fornecer concurso, costelas saborosas para o jantar. Alternativas incluem um método para o forno e para uma parte superior do fogão.
Coisas que você precisa
- farinha de 1/4 de copo
- saco de cozinhar
- 9-by-13-inch panela ou panela grande
- 2 xícaras de molho de churrasco
- cebola picada 1/2 xícara
- Faca afiada
- termômetro de carne
- 1 colher de sopa. óleo vegetal
- 1/2 xícara de molho de tempero marrom
- 1 colher de chá. aromatizante de fumo
Forno
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Agite 1/4 xícara de farinha em um grande saco de cozimento e coloque em uma assadeira 9-por-13 polegadas.
Acrescente 2 xícaras de molho de churrasco e 1/2 xícara de cebola picada para o saco. Corte as costelas em pedaços servindo tamanho com uma faca afiada e adicionar aqueles para o saco.
Vire o saco várias vezes para revestir a carne uniformemente. Espalhá-los plana no saco na assadeira. Feche o saco com o empate de nylon fornecido, e cortar seis fendas na parte superior para permitir que o vapor escape.
Asse por 60 a 75 minutos. Use um termômetro de carne para verificar se há uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.
fogão Top
Corte as costelas de porco em terços com uma serra de carne ou uma faca afiada. Aqueça 1 colher de sopa. de óleo vegetal em fogo médio-alto em uma panela grande, e marrons as costelas em lotes para selar nos sucos.
Drene o óleo da panela. Adicione 1/2 xícara de marrom tempero molho para a panela, juntamente com 1 colher de chá. de aroma de fumo. Cobrir e cozinhar até uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit é alcançada em aproximadamente 90 minutos.
Regue com o molho quente churrasco antes de servir.
Como fazer costeletas de porco assado no forno
Como forno fogão de um rack de costelas de porco
Como assar costelas marinado estilo campestre carne de porco
Como assar costelas após cozimento lento