Substituindo ingredientes em cozinhar ou assar é uma ótima maneira de fazer receitas saudáveis. A manteiga é um ingrediente vulgarmente substituído por causa das suas propriedades de elevado teor de gordura, embora possa ser difícil de reproduzir o gosto e a textura de manteiga. Em caso de substituição de creme de leite para a manteiga, ele pode ajudar a combiná-lo com outros substitutos da manteiga comum, tais como molho de maçã, óleo vegetal ou margarina.
Coisas que você precisa
- Nata
- Molho de maçã
- Óleo vegetal
- Margarina
- Copos de medição / colheres
Determinar a quantidade de manteiga que pretende substituir na receita. Se a receita pede uma quantidade relativamente pequena de manteiga (menos de 1/4 de copo) você pode seguramente substituí-lo inteiramente com creme azedo. Se a receita pede mais manteiga, você terá que ter em conta replicar a oleosidade da manteiga que creme de leite não tem.
Meça a quantidade adequada de creme de leite. Por uma pequena substituição, usar uma proporção de 1 para 1, onde você substituir a quantidade exata de manteiga você estaria usando com creme azedo.
Misture em outros substitutos da manteiga, se você precisa aumentar a textura oleosa de manteiga para a receita. óleos vegetais e margarina contêm quantidades significativas de óleo e pode ser adicionado ao creme de leite para aumentar a sua semelhança com a manteiga. O molho de maçã é outro substituto da manteiga comum que pode ser adicionado.
Reduzir a quantidade de outros ingredientes molhados. creme de leite acrescenta umidade significativa para assados em comparação com manteiga, e você pode cortar um pouco sobre outros ingredientes molhados.
Anotar os rácios das substituições utilizados para uma determinada receita. Use suas notas para replicar sucessos, e descobrir o que deu errado com falhas.
dicas & avisos
- Considere fazer uma quantidade menor do que você está cozinhando a primeira vez que você tente substituir, como um lote de teste.
- Se no início a substituição não funciona, alterar os rácios e tente novamente.
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